Vad är Superfood och vad innehåller mat Superfood?

innehåll:

Medicinsk video: Så ska du äta för en balanserad tarmflora - Malou Efter tio (TV4)

Medicinsk video: Så ska du äta för en balanserad tarmflora - Malou Efter tio (TV4)

Du kan ha läst nyheterna, tittat på nya diettrender eller annonser som prövat hälsofördelarna hos vissa livsmedel som faller i en speciell kategori: superfood - från att sakta ner åldrandet för att uppmuntra till viktminskning. Så mycket information som vi får kan vara förvirrande.

Så, är superfood verkligen effektiv för att minska risken för hjärtsjukdomar och stroke?

Är det superfood?

Superfood är en livsmedelsgrupp - mestadels med växtbaserade livsmedelskällor, men även fisk och mejeriprodukter - som anses ha en näringsrika rikedom så tät att de är bra för kroppens hälsa. Blåbär, lax och acai bär är bara några exempel på livsmedel som har kallats superfoods.

Det finns dock ingen uppsättning kriterier eller godkända listor över vissa livsmedel för att bestämma vad som klassificeras som superfood och inte enligt American Heart Association.

"Superfood har inte sin egen matgrupp", säger Despina Hyde, en dietist registrerad i ett vikthanteringsprogram från Langone Medical Center vid New York University, rapporterat från Live Science. "Som en nutritionist tror jag att" superfood "handlar om marknadsföringsvillkor för livsmedel som har hälsofördelar."

Men det hindrar inte många livsmedelsproducenter från att finansiera akademiker för att genomföra forskning om hälsofördelarna med sina produkter.

"Äta" superfood "kommer säkert inte att skada dig. De flesta är väldigt friska, säger nutritionsexperten Penny Kris-Etherton, Ph.D., RD från American Heart Association. "Som registrerad nutritionist skulle jag vilja se att folk äter mer superfoods som korn, bönor, nötter och frön, fisk, fet fisk och alla frukter och grönsaker."

Är det verkligen "superfood" verkligen super mat?

Superfoodtrender utnyttjar det faktum att hälsosamma livsstilsval inklusive kost kan minska risken för kroniska sjukdomar som hjärtsjukdom, stroke och cancer. Livsmedelsindustrin vill övertyga oss om att bara att äta vissa livsmedel kan sakta ner åldringsprocessen, eliminera depression, öka vår fysiska förmåga och till och med intelligens.

Som ett resultat är det som händer i den verkliga världen att många människor i slutändan endast fokuserar på att konsumera en eller två typer av superfood för att täcka en dålig diet på grundval av orealistiska förväntningar på dessa livsmedel - tänkande att de kommer att skyddas mot sjukdomar kroniska och andra hälsoproblem.

Att begränsa valet av mat till endast en eller två vissa livsmedel och förtära för mycket kan faktiskt hindra dig från att få de näringsämnen du behöver. Dessutom finns de flesta studier kring superfood som testar kemiska föreningar och extraktion av koncentrationer inte i naturliga tillstånd hos dessa livsmedel.

Vitlök, till exempel, som superfood innehåller näringsämnen som är tänkt att bidra till att minska kolesterol och blodtryck. Men för att få det här målet måste du äta upp till 28 vitlöksklyfta på en dag för att matcha den dos som används i studien.

Dessutom finns det fortfarande många studier av dessa super livsmedel som är ganska små och inte avgörande. Rapportering från NHS, en liten studie från 2008 funnit att dricka 12 ml goji bärjuice varje dag i 14 dagar förbättrad känslomässigt välbefinnande, hjärnaktivitet och matsmältning. Denna studie involverade emellertid bara 34 personer och försökte mäta effekterna av Goji Berriesjuice på olika allmänna förhållanden. Resultaten av denna studie är otvivelaktiga.

En studie av 93 000 kvinnor i 2012 fann att deltagare som konsumerade tre eller flera portioner av blåbär och jordgubbar under en vecka hade 32% lägre risk för hjärtinfarkt jämfört med dem som åt frukt en gång i månaden eller mindre. Denna studie kan emellertid inte bevisa att blåbär är den viktigaste faktorn som orsakar denna riskminskning.

Vill du vara frisk? Kan fortfarande uppnås utan superfood

Märkning av vissa livsmedel som "superfood" kan också ge intrycket att andra livsmedel i vår kost inte är hälsosamma när dessa livsmedel också ger näringsämnen som är lika värdefulla som vad som finns i superfood. Morötter, äpplen och lökar, som till exempel är förpackade med beta-karoten, fibrer och sorter av quercetin som har visat sig ha en viktig roll i kroppens hälsa. Hela kornsorter från mjölbaserade livsmedel som spannmål, bröd, ris och pasta är också höga i fiber.

"Som en nutritionist tror jag att" superfood "är en marknadsföringstid för livsmedel som har hälsofördelar", säger Despina Hyde, en dietist registrerad i ett vikthanteringsprogram vid Langone Medical Center från New York University. Att äta mat berikad med näringsämnen - superfood - är verkligen en bra idé, sade Hyde. Men nyckeln till en hälsosam kost är att äta en mängd näringsrika livsmedel i rätt mängd, tillade han.

Denna idé förstärktes också av Kris-Etherton. Självklart är många av dessa "super" livsmedel bra för allmän hjärta och kropps hälsa när de införlivas i en balanserad diet som är bra för hjärtat hälsa mellan delar av magert protein, hela korn, frukt, grönsaker och mjölk och mejeriprodukter låg fetthalt. Detta dietmönster måste också innehålla nötter, frön, fisk och vegetabilisk olja.

12 superfoods som du ska försöka

Det bästa sättet att äta hälsosamt är att lägga ett antal superfoods i din dagliga kost. Det är lätt att lägga till val av livsmedel rik på näringsämnen och naturligtvis läckra på tungan som inte bara skapar en meny med rätter som frestar aptit men också kommer att medföra långsiktiga hälsofördelar.

Näring i mat arbetar kontinuerligt - tillsammans för att ge näring åt din kropp. Många superfood innehåller phytonutrients som främjar allmän kroppshälsa tack vare deras antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper.

För att verkligen öka ditt immunförsvar, försök att inkludera ett antal av dessa superfoder i din kost:

broccoli

Broccoli är rik på magnesium och C-vitamin, vilket är känt för att bekämpa infektioner och virus och anses vara en av de mest kraftfulla immunförstärkare. C-vitamin ökar produktionen av interferon, antikroppar som blockerar viruset och infektioner från att resa för nära cellkärnan.

quinoa

Quinoa är det perfekta risalternativet för din frukost, bara helt enkelt blötlägg det i ditt val av mjölk för att mäta proteinet. Quinoa kommer från växtfrön som är relaterade till spenat och är en sann superfood. Quinoa är en komplett proteinmat, vilket innebär att den innehåller alla väsentliga aminosyror som kroppen behöver för att bygga muskler och förbättra sig. Quinoa är också hög i protein, lite kolhydrat och hälsosamt fett, en aminosyra som kallas lysin, liksom vitamin B6, tiamin, niacin, kalium, riboflavin, koppar, zin, magnesium och folsyra.

grönkål

Kale är en spenatkusin, båda mörkgröna bladgrönsaker som är höga i fiber och berikad av vitaminer och mineraler. Vitaminerna A och C i kale är mycket bra för din hud för att sakta ner för tidigt åldrande. Kale innehåller också lutein, ett näringsämne som är fördelaktigt för hudens hud och ansikte, och lyser ögonens vita. En portion kokad kale ger dig mer än hälften av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin.

Oljig fisk

Vild lax, sardiner och tonfisk är bara några exempel. Fet fisk är en bra källa till protein och omega-3 fettsyror, inklusive mineraler som jod, kalium, selen och zink. Vild lax innehåller mycket vitamin D och selen för friskt hår, hud, naglar och ben. Förutom ovannämnda näringssekvens berikas sardiner också av vitamin B. För att få optimala hälsofördelar, konsumera fet fisk av ditt val minst tre gånger i veckan. För alternativ till dem som inte gillar fisk, prova linfrö, chia frö eller valnötter som också innehåller hög omega-3.

ägg

Ägg har ett mörkt förflutet, men nu har vetenskap bevisat att ätande ägg inte ger dig högt kolesterol, som de mytiska förfäderna sa. I själva verket har ägg briljanta rapportkort i högkvalitativt proteininnehåll, inklusive viktiga mineraler och vitaminer, såsom vitamin K, B12 och folsyra. Ett ägg innehåller en tredjedel av den dagliga mängden vitamin K som rekommenderas för kvinnor. För bästa hälsoeffekter, konsumera två tredjedelar ägg per vecka.

tång

Om du äter vattenspenat eftersom du förstår att mörkgröna bladgrönsaker är bra för dig, kommer du att tycka om näringsprofilen av tang. Dessa olika arter av marina växter är bra källor till antioxidanter, jod och kalcium bland många andra näringsämnen. Populära tångprodukter inkluderar nori, kölvatten och kelp. Om du gillar tång som sveper din sushi, försök nu att involvera tang i din sallad eller soppa.

vitlök

Vitlök ökar immunfunktionen genom att främja tillväxten av vita blodkroppar - kampen mot naturliga bakterier som produceras av kroppen. Vitlök har visat sig bromsa tillväxten av skadliga bakterier, jäst och svampar. Färsk vitlök är alltid det bästa valet och är ett bra alternativ till antibiotika. Både färsk och torkad vitlök har visat sig minska skadligt LDL-kolesterol och högt blodtryck.

lök

Lök innehåller höga koncentrationer av quercetin, en antioxidant som hjälper till att skydda och stärka skadade celler. Lök används för att öka goda kolesterolnivåer, minska högt blodtryck, bidra till att tunna blodet och motverka blodproppar.

Chia frö

En viktig fördel med chia frö är att de innehåller mer omega 3 än lax. Chia sägs vara en superfood som är idealisk för fysiska uthållighetsutövare på grund av dess förmåga att hjälpa till med hydrering - dessa frö absorberar upp till 27 gånger vattnet per vikt. Men till skillnad från isotoniska drycker, kommer du inte att känna dig för snabb, eftersom det tar tid att din kropp bryter ner fröerna och absorberar vatten.

Idrottare mästar också överlägsenheten av Chia frön på grund av deras höga proteininnehåll och utmärkt aminosyraprofil (innehållande alla 9 viktiga aminosyror). Vilka gör chia frön som en av de bästa superfood livsmedel för alternativt animaliskt protein.

gurkmeja

Gurkmeja är en av de mest studerade superfoods? Curcumin - den aktiva ingrediensen i gurkmeja - har kopplats till ett antal hälsofördelar. Det har sagts att inflammation orsakar eller bidrar till nästan alla större sjukdomar, enligt Dr. Bharat Aggarwal, professor i medicin vid University of Texas MD Anderson Cancer Center, citerades från Superfoodly, Kanske, det är därför forskningen visar att gurkmeja kan vara till nytta för hjärtsjukdomar, cancer, artros, infektioner och neurodegenerativa tillstånd som Alzheimers, Parkinsons och Multipelskleros.

blåbär

Blåbär är ofta på många superfood listor eftersom de är rika på vitaminer, lösliga fibrer och fytokemikalier. Men samma näringsämnen som finns i blåbär finns också i många typer av frukt, inklusive jordgubbar och tranbär. En studie publicerad 2013 i tidningen Circulation fann att ett högt intag av fytokemikalier som kallas flavonoider - som finns i blåbär, liksom andra typer av frukt - kan minska risken för vissa hjärtsjukdomar hos unga kvinnor.

kiwi

Kiwifrukt upptar också många listor av populära superfoods. Fördelarna är likadana, för det mesta som bär, meloner, apelsiner, äpplen och päron, som alla är höga i C-vitamin och rik på antioxidanter. Kiwifrukt är märkt superfood kanske för att det innehåller ett större utbud av näringsämnen än några andra frukter. En mycket liten studie som publicerades 2011 i Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition visade att konsumtion av kiwi (som också innehåller serotonin, ett hormon som bidrar till att uppmuntra och upprätthålla sömn) kan främja en bättre natts sömn hos personer med sömnstörningar.