innehåll:
- Medicinsk video: Hur din kropp förändras när du börjar äta veganskt
- Hur fungerar antioxidanter i kroppen?
- Vilka är antioxidantkällorna?
- Antioxidanter och förebyggande av sjukdomar
Medicinsk video: Hur din kropp förändras när du börjar äta veganskt
Har du någonsin hört talas om fria radikaler? Komponenter som nämns kan orsaka olika typer av denna sjukdom som visar sig vara omkring dig varje dag. Fria radikaler är en biprodukt av matförädling till energi. Dessutom kan du också få fria radikaler från mat, luft, även från din kropps reaktion på solljus. Tja, vår kropp har en särskild försvarsmekanism för att motverka de dårliga effekterna av fria radikaler, nämligen antioxidanter.
Det finns två typer av antioxidanter, nämligen endogena som produceras av kroppen, och exogena som erhålls utanför kroppen, speciellt från mat. Även om det kan producera egna antioxidanter, tenderar kroppen att bero mer på antioxidanter från utsidan. Dessa antioxidanter kommer att fungera genom att ge elektroner till fria radikalmolekyler så att de neutraliserar den fria naturen hos dessa fria radikaler.
Hur fungerar antioxidanter i kroppen?
Det sätt som antioxidanterna arbetar på är relaterade till hur fria radikaler fungerar. Fria radikaler i kroppen i form av molekyler som har fria elektroner, där elektroner ska vara par. Dessa fria elektroner gör fria radikaler mycket reaktiva så att de kan skada de omgivande cellerna. På grund av parning av elektroner kan fria elektroner i dessa friradikalmolekyler donera elektroner eller ta emot elektroner från friska kroppscellmolekyler. Friska kroppscellmolekyler kommer då att vara desamma som fria radikaler, vilket orsakar många andra fria radikaler. Reaktiva fria radikaler påverkar sedan membranet till cellkärnan och skadar komponenterna i en cell, vilket utlöser cellen för att förstöra sig. Även om det kan attackera alla typer av celler, angriper fria radikaler huvudsakligen fettceller, nukleinsyraceller och proteiner.
Huvudfunktionen hos antioxidanter är att donera elektroner till icke-parade elektroner i friradikalmolekyler, vilket hindrar de fria elektronerna från att dra elektroner från friska celler. Vad som är speciellt med antioxidanterna är att efter att ha givit elektroner, kommer antioxidanter inte att omvandlas till fria radikaler som andra celler som ger elektroner. Så att antioxidanter fungerar som att neutralisera den reaktiva naturen hos fria radikalmolekyler.
Vilka är antioxidantkällorna?
Det finns massor av vitaminer och fytonäringsämnen, antioxidanter som du enkelt kan hitta i din mat och dryck varje dag. Exempel på antioxidanter är vitamin C, vitamin E och karotenoider som lutein, betakaroten och lycopen där det finns många i grönsaker och frukter. E-vitamin skyddar kroppsceller från skador som kan orsaka cancer, hjärtsjukdomar och ögonsjukdomar. E-vitamin arbetar vanligen tillsammans med C-vitamin för att förhindra olika degenerativa sjukdomar. Du kan hitta vitamin E i vegetabiliska oljor, produkter helkorn, korn och nötter.
Förutom vitamin E är vitamin C förmodligen den mest kända typen av antioxidant. Hjälper skydda kroppen från infektion, förhindrar cellskador, för att hjälpa till med kollagenproduktion, som fungerar som att fästa ben till muskler, är några av fördelarna med vitamin C. Du kan hitta vitamin C i citrusfrukter, mango, papaya, jordgubbar, grönsaker som tomater, broccoli och potatis.
Förutom härledda från vitaminer kan antioxidanter också finnas i fytonäringsämnen, en komponent som bara finns i grönsaker och frukt och spelar en roll för att ge färgen eller aromen som är typisk för dessa frukter. Fytonäringsämnen från karotenoidgruppen innehåller många antioxidanter. Till exempel finns betakaroten, lykopen och lutein som oftast finns i morötter, tomater och mörkgröna grönsaker som broccoli och kale.
Antioxidanter och förebyggande av sjukdomar
Som förklaras tidigare motverkar antioxidanter fria radikaler. Om de lämnas okontrollerade kan fria radikaler orsaka skador på friska kroppsceller. Fria radikaler anses vara orsaken till olika sjukdomar som cancer, hjärtsjukdom, minskad visuell förmåga, för Alzheimers. Antioxidanter som neutraliserar de reaktiva egenskaperna hos fria radikaler kan förhindra dessa sjukdomar, men effekten blir större om antioxidanter konsumeras i sin naturliga form, inte konsumeras i tilläggsform.
Flera studier har visat att konsumtion av antioxidanttillskott har liten effekt på förebyggande av sjukdomar orsakade av fria radikaler. Även om dessa studier har sina egna begränsningar ger forskning som är relaterad till fördelarna med att äta grönsaker som är rika på antioxidanter, positivt resultat för att motverka de negativa effekterna av fria radikaler.
LÄS OSS:
- Lär känna phytonutrients: Olika livsmedelsfärger, olika näringsämnen
- Två vitaminer som gör influensan klar att närma sig
- Vitamin C är bättre än mat eller kosttillskott?
