innehåll:
- Medicinsk video: Pâte feuilletée recette simple | Cuisine
- Varför ska du äta aubergine?
- Aubergine recept som du kan prova hemma
- 1. Recept på rostade auberginepinnar
- 2. Aubergine mozzarella pizza
- 3. Skaka aubergine tofu
Medicinsk video: Pâte feuilletée recette simple | Cuisine
Indonesiska människor kan vara bekant med namnet aubergine. Äggplanter serveras vanligen som ett komplement till färska grönsaker. Men det finns också de som bearbetar dessa livsmedel i grönsaker eller chili sås. Om du är en av auberginefläktarna men är uttråkad med det, kan aubergine receptet i denna artikel vara inspirationen för din nästa matlagning. Nyfiken?
Varför ska du äta aubergine?
Aubergine anses sällan som en källa till näringsrik mat. Faktum är att fördelarna med aubergine är så olika för kroppens hälsa. Aubergine är hög i antioxidanter och vitaminer och mineraler som kan hjälpa till att upprätthålla hjärthälsan. Aubergine är också rik på klorogena syraföreningar som visat sig kunna minska vikt och LDL-dåliga kolesterolnivåer.
Fördelarna med aubergine kan också erhållas från huden som är rik på nasunin och anthocyanin, som är antioxidanter som är bra för hjärnhälsan. Båda kan skydda hjärncellsmembran från attacker av fria radikaler, så att de kan förhindra dig från olika sjukdomar och hjärnkognitiv försämring orsakad av åldringsprocessen. Dessutom blir ditt minne också starkare om du brukar äta aubergine.
Aubergine recept som du kan prova hemma
Följande är ett läckert, hälsosamt och lättillgängligt auberginerecept som kan vara en referensmeny för dig och din familj.
1. Recept på rostade auberginepinnar
material
- 2 lila äggplanter som har skurits i pinnar
- 200 gram smält mjöl
- 2 ägg som har skakats
- 250 gram brödmjöl
- 1 krossad vitlöksklyftor tills det är smidigt
- 1 tsk oregano torr
- Tillräckligt vatten
- Tillräckligt salt
- Bara tillräckligt med peppar
- Olivolja
Hur man gör
- Smältmjöl Tillsätt pulveriserad vitlök, salt, oregano och peppar. Blanda väl och låt stå i 10 minuter eller tills kryddorna blötlägger.
- Tillsätt sedan kryddad aubergine i ägget och belägg det med brödmjöl.
- Förbered en grillad bräda som har sprutats med olivolja och aubergine på den.
- Baka i en ugn vid 200 Celsius i 15 minuter eller tills auberginen är gyllene (skarpa).
- Bakade äggplantor är redo att serveras. För att göra det mer gott kan du servera den här auberginepinnen med chilisås, grillsås eller majonnäs enligt smak.
2. Aubergine mozzarella pizza
material
- 2 lila auberginer
- 1 vitlöksklyfta som har hackats
- ½ lök
- 1 medium röd tomat
- 1 msk tomatsås (efter smak)
- 1 tsk oregano torr
- 250 gram slipat kött
- Tillräckligt salt
- Finhackad selleri
- Mozzarella ost till smak
- Parmesanost enligt smak
- tillräckligt med olivolja
Hur man gör
- Skär äggplanter i en cirkel med en tjocklek på 1-2 cm.
- Stänk lite salt och peppar över aubergine och låt stå i 10-15 minuter.
- Medan du väntar på att salt sjunker i auberginen, kan du göra en sås. Det är lätt, sautad vitlök, lök, oregano, färska tomater, tomatsås. Lägg sedan till markköttet. Rör tills allt är jämnt blandat.
- Förbered en grillad bräda som har sprutats med olivolja och aubergine på den.
- Placera toppen som gjordes ovanför aubergineytan. Stänk selleribladen och baka i en ugn med en temperatur på 200 celsius i 15 minuter eller tills auberginen är gyllene (skarpa).
- Ta bort äggplantan och strö med mozzarellaost på ytan.
- Baka igen i 10 minuter eller tills osten smälter helt.
- Servera aubergine mozzarella pizza medan det är varmt.
3. Skaka aubergine tofu
material
- 2 lila äggplanter, skuren i kuber
- 3 tofu, tärningar
- ½ lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackad
- 2 cayennefrukt, skivad sluttande (många enligt smak)
- 2 röda chilies, skivad sluttande (många enligt smak)
- 2 tsk sojasås
- Sesamolja (efter smak)
- 100 ml kycklingbuljong
- Tillräckligt salt
- Tillräckligt pepparpulver
- Lämplig matolja
- 1 msk majsstärkelse som har upplösts i vatten
Hur man gör
- Saute tofu och aubergine med en liten mängd olja separat och dränera sedan.
- Värm sesamolja och sautad vitlök och lök. Tillsätt cayennepeppar, röd chili, sojasås, kycklingbuljong, salt och peppar. Rör om allt till kokt jämnt och ge av en doftande doft.
- Tillsätt majsstärkelslösningen. Blanda väl och laga tills de dyker upp.
- Lägg till tofu och aubergine. Rör sedan tills den är jämn tills kryddorna blötlägger eller väntar tills den är något viss.
- Rörstegad aubergine tofu är redo att serveras.
