innehåll:
- Medicinsk video: Fredagsdippa
- Viktiga riktlinjer för lagring av grönsaker och frukt
- Förvara vid ideal temperatur
- Håll fukt
- Undvik att lagra i extrema temperaturer
- Var uppmärksam på tillståndet för de nyinköpta grönsaker och frukt
- Vad ska göras så att färsk frukt och grönsaker håller längre
- Grönsaker och frukt som måste förvaras i kylskåp vs vid rumstemperatur
- I kylskåpet
- Rumstemperatur
Medicinsk video: Fredagsdippa
Hur man lagrar grönsaker och frukt påverkar inte bara smak och utseende, utan påverkar även näringsämnena de innehåller. Därför är det viktigt att veta hur man lagrar frukt och grönsaker för att hålla länge och kvaliteten är fortfarande bra.
Viktiga riktlinjer för lagring av grönsaker och frukt
Tidigare måste du veta de grundläggande principerna som påverkar kvaliteten på frukt och grönsaker när de lagras, nämligen:
Förvara vid ideal temperatur
Färsk frukt och grönsaker är faktiskt levande saker. Även om det har blivit plockat och skördat från trädet, behöver grönsaker och frukter fortfarande syre för att "andas" och avge koldioxid. Vegetabiliens och fruktens förmåga att "andas" beror på lagringstemperaturen och typen av grönsaker eller frukt. Ju lägre temperaturen i förvaringen desto lägre grönsaker och frukt kan "andas" och förlänga hållbarheten ytterligare. Ju mer syre som "inandas" och koldioxiden släpps desto snabbare blir frukt och grönsaker rotta och skadade.
Vissa typer av grönsaker / frukter måste förvaras omedelbart på en sval plats, medan vissa är känsliga för kalla temperaturer och kommer att rotna när de går in i kylskåpet.
Håll fukt
Alla grönsaker / frukter innehåller vatten. Detta vatteninnehåll upprätthåller friskhet i grönsaker och frukt. Men när frukten / grönsaken skördas eller plockas från trädet förloras mycket vatten på grund av avdunstning. Därför måste du hålla kvar det kvarvarande vattnet i grönsaken / frukten så att den inte vattnar och rynkor, genom att lägga till grönsaker / frukt på den plast som har slagits.
Undvik att lagra i extrema temperaturer
Grönsaker eller frukt som lagras på en plats som är för hög eller låg blir snabbt skadade och ruttna. När frukter eller grönsaker lagras inuti frys, det kommer att skadas omedelbart efter att det tinas. Skada som kommer att se ut som, bruna fläckar dyker upp på äpplet och blir mycket mjuka på päron. Medan mycket höga temperaturer kommer att orsaka ojämn mognad, mjuk och smält, skrynklig och bli skrynklig.
Var uppmärksam på tillståndet för de nyinköpta grönsaker och frukt
De flesta frukter kommer att vara längre om de fortfarande följs av huden. Den del av huden som är öppen för frukten, skapar potentialen för tillväxt av svampar och bakterier som kan få frukten att ruttna. Kontrollera därför regelbundet och ofta din frukt- och grönsaksyta. Om det finns en färgförändring, bonyok eller brunning på frukt / grönsaker, ska du omedelbart skicka bort den ruttna delen och konsumera som fortfarande är i gott skick.
Vad ska göras så att färsk frukt och grönsaker håller längre
Efter att ha läst principerna, här är de steg du kan ta för att lagra frukt och grönsaker för att hålla dem fräscha och hållbara:
- Efter att ha köpt frukt eller grönsaker på marknaden eller ens på stormarknad, innan du tvättar det, är det bättre att ta bort de ruttna delarna och bokok som finns på frukt eller grönsaker. Därefter kan du tvätta den ren.
- För gröna grönsaker, separera löv från rötterna, tvätta sedan de gröna bladen med en blandning av kallt vatten, lite ättika eller citron. En blandning av sår eller citroner, förutom att kunna eliminera bakterier i grönsaker, är också användbar för att öka skarpheten i dessa gröna blad. När du har tvättat den rena, torka omedelbart grönsakerna i en vävnad och omslut omedelbart med plast som har perforerats. Förvara sedan i kylskåpet.
- Grönsaker eller frukt rotad som lök, eller potatis, tvätta inte omedelbart och förvara i kylskåp. Kontrollera de mögliga delarna och förvara på en sval plats och ha bra luftcirkulation. Förvara inte i kylskåpet.
- Tomater lagras också bättre vid rumstemperatur, eftersom låga temperaturer kan göra tomater mjuka. Om du vill behålla de tomater som delvis har klippts, lägg sedan tomaterna på papperspåse och lagra vid rumstemperatur.
Grönsaker och frukt som måste förvaras i kylskåp vs vid rumstemperatur
I kylskåpet
- Frukt: äpplen som är mer än 7 dagar gamla, aprikoser, päron, olika bär, körsbär, druvor och all frukt som har skurits i bitar.
- Grönsaker: broccoli, kål, selleri, morötter, svamp, sallad, spenat, kale.
Rumstemperatur
- Frukt: äpplen som fortfarande är yngre än 7 dagar gamla, citroner, olika sorters apelsiner, mango, bananer, ananas, vattenmeloner och meloner.
- Grönsaker: gurka, lök, pumpa, chili, potatis, tomater och ingefära.
Förutom att bibehålla friskhet och smak, lagrar grönsaker och frukter som är bra och korrekta kommer också att hålla näringsämnena som finns i dem. Omvänt, om du inte uppmärksammar lagringen av grönsaker och frukt, är det inte omöjligt att skada hälsan på grund av svampar och bakterier som finns i grönsaker och frukt.
LÄS OSS
- 4 saknade näringsämnen om du inte äter fruktgrönsaker
- Den bästa och sämsta tiden att äta frukt och grönsaker
- God näring i frukter och grönsaker
