innehåll:
- Medicinsk video: 5 snabba mellanmål med ägg
- Varför är stekta livsmedel hälsofarliga?
- Fetma
- Stroke
- Koronar hjärtsjukdom
- Diabetes
- Alternativa sätt att laga mat friskt utan stekning
- 1. Ångad
- 2. Pepes
- 3. Bacem
- 4. Sojasås
- 5. baka
- 6. Saute
- 7. Koka
Medicinsk video: 5 snabba mellanmål med ägg
Du kanske känner att någon saknas om du inte äter ris med grönsaker och stekta rätter. Stekta sidrätter är mer aptitretande och kan vara en läcker vegetabilisk följeslagare. Men att äta för många stekta rätter är hög risk för hälsa. Då ska man laga sig hälsosamt men fortfarande gott utan att behöva steka på sidoväskan?
Varför är stekta livsmedel hälsofarliga?
Stekt mat innehåller mycket höga nivåer av fett och kolesterol. Faktiskt, om de konsumeras i rimliga mängder är stekta livsmedel fortfarande ganska säkra. Men de flesta kan äta stekt mat många gånger om dagen. Som ett resultat riskerar du att utveckla olika kroniska sjukdomar nedan.
fetma
Matolja med hög fetthalt absorberas av rätterna. Fettinnehållet i maten är för stort. En studie i tidskriften Nutrition, Metabolism och Cardiovascular Diseases avslöjar att människor som äter stekt mat mer än fyra gånger i veckan riskerar att vara överviktiga eller överviktiga än människor som bara äter stekt mat två gånger i veckan.
stroke
En studie utförd av ett team av experter vid University of Alabama, Birmingham visade att äta stekta rätter sex gånger i veckan kan öka risken för stroke med 41%. Detta beror på att höga kolesterolnivåer i stekt mat gör dig mer mottaglig för stroke.
Koronar hjärtsjukdom
Liksom risken för stroke kan livsmedel som stekas i mättat fett och högt kolesterol öka risken för hjärtsjukdom. Eftersom kolesterol och fett kan orsaka plackuppbyggnad i artärerna så att hjärtfunktionen störs.
diabetes
Stekta sidrätter kan också öka risken för typ 2-diabetes (diabetes). Stekt mat kommer att öka blodsockret dramatiskt. Dessutom kommer ackumulerade kroppsfett också att göra det svårt att arbeta insulin för att bryta ner sockret.
Alternativa sätt att laga mat friskt utan stekning
Ändra tekniken för stekning av rätter genom att laga ett hälsosammare sätt. Här är ett urval av friska matlagningsmetoder som inte innebär att rätter stekas i het olja.
1. Ångad
Ångad rätter, aka ångad, till exempel fisk och kyckling, innehåller lägre nivåer av fett och kolesterol. Dessutom kan matlagningsrätter genom ångning också göra din rätterna mer doftande.
2. Pepes
Denna sundanesiska maträtt erbjuder en stark arom och smak. Eftersom örter och kryddor som sätts in i skålen blir mer absorberande i de utsökta bananbladen. Du kan servera pepesfisk, tofu eller svamp som ett alternativ till stekta rätter.
3. Bacem
Denna typ av centrala javanesiska kök brukar använda tempeh eller tofu. Efter att ha täcks med örter, kryddor och brunt socker kokas baceman tillsammans så att smaken tränger igenom. Stek sedan bacemannen innan du serverar, inte stekt.
4. Sojasås
Som en variation av stekta rätter kan stews vara ett säkrare val. Servera biff, kyckling, ägg eller tofu i söt eller salt sojasås. Du kan också bearbeta den med grönsaker som morötter för att göra det fräschare.
5. baka
Sidrätter som är bakade fettnivåer och kalorier är lägre än stekta rätter. Så det är bättre att baka kyckling, anka, nötkött eller fisk i ugnen i stället för att steka den med olja. Glöm inte att lägga till färska honungs-, citron- eller chili kryddor.
6. Saute
Sauteed tempeh, sauteed tofu, sauteed bönspiror eller sauteed räkor kan vara en enkel sida skål med låg fetthalt, kalori och kolesterol nivåer. Den rostade bakrätten är också mer utsökt än stekt mat.
7. Koka
Som en rätter till frukost på morgonen kan kokta ägg vara ett enkelt och hälsosamt val. Kokad kyckling är också bra för dig som behöver protein men kan inte konsumera för mycket mättat fett och kolesterol.
