innehåll:
Medicinsk video: Mitt kök: Ugnsrostad blomkål med stekt torsk - TV4
För de flesta människor, när det gäller eftermiddagskaffe, känns det inte bra om det inte åtföljs av en varm stekt tallrik. Men det finns ett problem. Nästan varje gång jag äter Bakwan goreng, känner min hals klibbig och kliande, och det hostar oändligt. Varför är det att äta stekt mat gör hosta?
Stekt mat gör hosta på grund av oljan
Flertalet fall av hosta är orsakade av infektionssjukdomar som förkylning eller ett antal andra medicinska tillstånd (t.ex. astma eller bronkit). Men hosta kan också orsakas av utländska irritationsmedel, som dina favoritbitar.
Faktum är att orsaken till att man äter stekt mat gör hosta är inte själva maten men använt matolja för stekning. För att spara produktionskostnaderna krävs ofta stekta oljeleverantörer för att upprepa användningen av matolja tills varorna säljs.
Den upprepade användningen av matolja orsakar akroleinbildning på grund av uppvärmningstemperaturen för matolja som har överskridit rökpunkten. Acrolein är en förening som är ansvarig för att utlösa inflammation i halsen som orsakar skrämmande klåda. Och i grunden är hostbildning en allmän mänsklig reflex som tjänar till att rensa hals- och andningsvägarna från främmande partiklar, mikrober, föroreningar, slem och irriterande ämnen.
Stekkokning är också ofta stekt torr och har en grov konsistens som kan irritera din halsvägg. Dessutom är fet och oljig mat hårdare för kroppen att smälta, så att de kan undertrycka din immunförsvar - vilket kan förvärra ont i halsen. Det är här antagandet att äta stekt mat gör hosta från.
Men var medveten om att hosta efter att ha ätit stekt mat kan vara ett tecken på ökande magsyra
Stekning är inte en direkt orsak till hosta, men fungerar bara som en riskfaktor som gör att du är mer benägen att uppleva den.
Men den övre delen av matsmältningssystemet och din andning sträcker sig genom halsen och delar samma nervväg. Som ett resultat kan ätaaktiviteter direkt eller indirekt stimulera hosta efter att ha ätit. Ökad magsyra, sväljningsstörningar och matallergier är en möjlig orsak till varför du hostar efter att ha ätit stekt mat.
Magsyran som stiger till toppen kan irritera matstrupen och utlösa hosta eftersom nervbanorna används tillsammans mellan matstrupen och lungorna. Något maginnehåll kan gå upp tillräckligt långt för att nå halsen för att komma in i lungans övre luftväg. Detta leder då till inflammation i luftvägarna så att den stimulerar hostreflexen. Speciellt hos personer som har GERD och astma kan magsyra-reflux utlösa luftvägsnedsättning, vilket leder till hosta och väsande ömning efter att ha ätit.
