Socker vs. artificiella sötningsmedel, som är hälsosamare?

innehåll:

Medicinsk video: Människan behöver inte socker -- dietisten Gunilla
Vad är socker?
Vad är artificiella sötningsmedel?
Vilket är bättre?
Plus minus socker
Fördelarna med artificiella sötningsmedel jämfört med granulärt socker
Brist på artificiella sötningsmedel

Medicinsk video: Människan behöver inte socker -- dietisten Gunilla

Det ökande antalet människor som drabbats av degenerativa sjukdomar som hjärtsjukdom, stroke, diabetes, vi måste vara mer försiktiga med vad vi äter. En typ av mat som är en plåga är socker. Överdriven sockerförbrukning kan orsaka viktökning och i framtiden öka risken att utveckla hälsoproblem. Med dessa resultat kan begränsande sockerförbrukning vara ett av dina val för ett hälsosammare liv.

Vad är socker?

Det socker du använder varje dag för mat och dryck är sockerrör. Detta socker är erhållet från sockerrörplantor som bearbetas och upphettas. Resultaten av denna process är i form av kristaller, eller mer vet du som socker. Gränsen för konsumtion av socker på en dag enligt hälsovårdsministeriet är 4 matskedar, motsvarande 148 kalorier.

Vad är artificiella sötningsmedel?

Vad är då en artificiell sötningsmedel? Enligt Food and Drug Supervisory Agency (BPOM) är konstgjorda sötningsmedel en typ av sötningsmedel vars råvaror inte kan hittas i naturen och produceras genom kemiska processer. Exempel på artificiella sötningsmedel är aspartam, cyklamat, sukrolosa och sackarin. Denna typ av konstgjord sötningsmedel används vanligtvis i bearbetade livsmedel som sirap, läsk, sylt och specialmat som är avsedda för diabetiker eller specialdieter. Om du ser en produkt har en etikett sockerfri, försök att kontrollera kompositionen. Vanligtvis finns det ytterligare konstgjorda sötningsmedel i den.

Artificiella sötningsmedel har reglerats av BPOM. Till exempel aspartam är konsumtionsgränsen per dag 40 mg / kg. Detta innebär att om du väger 60 kg, är gränsen för din aspartamförbrukning på en dag 2400 mg. I jämförelse innehåller en burk diet soda ca 180 mg aspartam. På så sätt får du konsumera ca 13 burkar diet soda på en dag.

Vilket är bättre?

För att svara på denna fråga bör du först förstå de positiva och negativa effekterna av socker och artificiella sötningsmedel.

Plus minus socker

Socker har den bästa smaken jämfört med artificiella sötningsmedel. Flera typer av artificiella sötningsmedel lämnar efter smak som en bitter smak, till exempel. Socker erhålls också från naturliga ingredienser, nämligen sockerrör, så det är mindre sannolikt att orsaka allergier eller andra reaktioner. Medan artificiella sötningsmedel, till exempel aspartam, innehåller fenylalanin som är mycket farligt för dem som lider av fenylketonuri.

Men socker innehåller kalorier. Varje matsked socker innehåller cirka 37 kalorier. Om du använder två matskedar för att göra ditt favoritte, så är de totala kalorierna du brukar redan 74 kalorier, bara från socker. Och ofta är vi inte medvetna om hur mycket socker vi konsumerar. Detta kan orsaka viktökning som kommer att följas av en ökad risk för andra sjukdomar. Inte bara degenerativa sjukdomar, du är också benägen för tandvärk.

Fördelarna med artificiella sötningsmedel jämfört med granulärt socker

Medan artificiella sötningsmedel, har majoriteten inte kalorier. Eller även om det innehåller kalorier är mängden väldigt liten. Den typ av konstgjord sötningsmedel som innehåller kalorier är en klass av sötningsmedel härledda från alkoholer som manitol, sorbitol och xylitol. Med ett antal kalorier som är nästan jämnt nästan obefintliga används ofta artificiella sötningsmedel i produkter speciellt för dem som är på en diet. För jämförelse, om du väger ca 55 kg och du brygger kaffe med två dospåse artificiella sötningsmedel, kan du konsumera runt 116 koppar kaffe för att nå maximal konsumtion av artificiella sötningsmedel på en dag. Detta orsakas av sötma av artificiella sötningsmedel vilket är mycket högre än vanligt socker. Aspartam till exempel är sötnivån 200 gånger jämfört med sackaros eller granulärt socker. Jämför hur många kalorier du konsumerar om du brygger 116 koppar kaffe med socker. Användningen av artificiella sötningsmedel kan tydligt minska mängden kaloriintag från socker.

Förutom att artificiella sötningsmedel tenderar att inte öka blodsockernivån, eftersom det inte ingår kolhydrater. Till skillnad från socker, som tillhör kolhydratgruppen och kan utlösa insulinsarbetet när det konsumeras. Så konstgjorda sötningsmedel finns ofta i specialprodukter för diabetiker.

Brist på artificiella sötningsmedel

Men konstgjorda sötningsmedel får inte alltid ett positivt svar. Cirka 1970 genomfördes forskning på sackarin och cancer. Efter att ha testats hos möss fann man att möss som gav sackarin i höga doser hade blåscancer. En annan studie 2005, som citeras av CNN, sade att råttor som gav högdos aspartam (mer eller mindre lika med att konsumera 2000 burkar diet soda) hade stor risk att drabbas av leukemi. Men den övergripande forskningen relaterad till artificiella sötningsmedel är fortfarande okänd om den ger samma effekt för människor.

Inte bara förknippad med cancer, konstgjorda sötningsmedel är också förknippade med viktökning. Även om det har en mycket liten mängd kalorier, blir användningen av konstgjorda sötningsmedel som kontinuerligt gör våra smaklökar "immuna" med sötma. Du kan förlora lust för livsmedel som grönsaker och frukt som är faktiskt friska men inte för söta. Dessutom, för att du redan känner att du äter mindre genom att använda icke-kalori sötningsmedel i ditt kaffe, efter det kommer du att ge belöning dig själv genom att äta en bit tårta eller munk. Din kropp känner att det inte har blivit riktigt socker så att du letar efter socker från andra livsmedel.

Och som citat från Harvard Health Publication, säger Dr. Ludwig, professor i barnhälsa, att det finns möjlighet att artificiella sötningsmedel stimulerar bildandet av nya fettceller så att det kan utlösa viktökning.

Ytterligare forskning är nödvändig när det gäller artificiella sötningsmedel och deras hälsoeffekter. Dess användning kan hjälpa speciellt för dem som har vissa hälsotillstånd som diabetes och fetma. Men vilken typ av sötningsmedel du väljer, använd den i tillräckliga delar.