innehåll:
- Vad är civet kaffe?
- Skillnad mellan civet kaffe och annat kaffe
- Är civet kaffe hälsosammare än andra typer av kaffe?
Luwak kaffe är det dyraste kaffet i världen. Eftersom detta kaffe tros vara mycket sällsynt och smakar så typiskt. På grund av sitt varumärke är detta kaffe ofta en äkta souvenir från Indonesien. Priset på civet-kaffe är dyrt, men är det verkligen jämförbart med användbarheten för hälsan? För att se om civetkaffe är hälsosammare än andra typer av kaffe, överväga följande förklaring.
Vad är civet kaffe?
Luwak kaffe produceras i Sumatra med en metod som inte alls är vanlig. Luwak kaffebönor erhålls från civet droppings, som är en slags vild civet som bor i skogs- eller kaffeplantageområdet. Sumatra är faktiskt känt som Robusta och Arabica kaffe producerande områden.
Civets som strömmar runt kaffeplantager äter ofta körsbär som odlas från kaffeplantar. Körsbären kommer att smälta av mongoose, då kommer körsbärsfrön (kaffebönor) som inte förstörs i matsmältningssystemet att komma ut tillsammans med avföring.
De kaffebönor som kommer ut med civet droppings kommer att behandlas vidare. Typen av kaffebönor beror på körsbären, som civeten äter, kan vara robusta eller arabica. Men det mesta av det civetkaffe som finns tillgängligt på marknaden kommer idag från arabica kaffeplantar. Fröerna kommer att rengöras och steriliseras, sedan rostade så att kaffet är klart för försäljning och distribution.
Skillnad mellan civet kaffe och annat kaffe
Andra typer av kaffe bearbetas direkt från växterna. Kaffebönor kommer att separeras från frukten och bearbetas på ett sådant sätt. Medan civet kaffe genom ett mer komplicerat stadium. Eftersom processen är annorlunda skiljer sig smaken och strukturen hos dyrt kaffe från andra typer av kaffe. Luwak-kaffe känns ljusare, inte skarpt som andra kaffe. Dessutom är steeping också mer smakfullt.
Vissa människor tror att smaken och aromen av civetkaffe är mer aptitretande eftersom mongoose är mycket bra när man väljer körsbär från kaffeplantar. Civet tros kunna bara välja de bästa och mogna körsbären. Dessutom sägs också enzymer som hjälper mongoose digest kaffe att minska surheten hos kaffe. Det här gör smaken inte så skarp.
Är civet kaffe hälsosammare än andra typer av kaffe?
Enligt ett laboratorietest i Kanada innehåller civetkaffe från Indonesien mindre protein än andra typer av kaffe. Detta beror på att proteinet i kaffe har smält och absorberats av mongoose. Eftersom proteinet sänks minskar också den typiska bittra smaken av kaffe.
Muntlig matsmältningsprocess gör att koffein och syra reduceras. Men det betyder inte att allt civetkaffe är lågt i koffein och är säkert för magen. Därför har varje kaffebönor som konsumeras av civet en annan koffeinhalt. Jämfört med andra typer av kaffe som Aceh kaffe, Toraja kaffe, etiopiskt kaffe eller kenyansk kaffe är skillnaden i innehåll inte så långt.
Så, du borde fortfarande konsumera civet kaffe klokt. Undvik att dricka civet kaffe mer än 3 koppar per dag. Biverkningar av att dricka civet kaffe inkluderar ångest, ångest, sömnlöshet, illamående, diarré, huvudvärk och hjärtklappning.
