innehåll:
- Friska fakta om sojabönor
- 1. Den bästa källan till vegetabiliskt protein
- 2. Sojabönor som bearbetas till tempeh innehåller mer näringsämnen än tofu
- 3. Sundare än rött kött
- 4. Minska risken för bröstcancer
- 5. Att äta sojabönor är säkert för manlig fertilitet
- 6. Sojamjölk är säker för barn under fem år
- 7. Soja utlöser inte hypotyroidism
- 8. sänka blodsockret och närma hjärtat
- 9. Minska effekterna av heta blinkar på menopausala kvinnor
- 10. Gör det fullt längre
Om du letar efter ett praktiskt och hälsosamt mellanmål, tveka inte att välja sojabönor. Därför innehåller denna typ av böna komplett näringsämnen som är bra för kroppen, inklusive fibrer, komplexa kolhydrater, antioxidanter, proteiner, olika vitaminer och mineraler. Hemligt lagrar sojabönor en myriad av intressanta fakta som förtjänar att lyssnas på, du vet. Kom igen, kolla igenom följande recension.
Friska fakta om sojabönor
1. Den bästa källan till vegetabiliskt protein
Sojabönor är en källa till högkvalitativt protein. Detta beror på att sojabönor innehåller alla typer av essentiella aminosyror. Essentiella aminosyror är en typ av aminosyra som kroppen behöver, men kan inte produceras ensam, eftersom den måste importeras från utsidan genom mat.
Med utgångspunkt från dess näringsinnehåll innehåller varje 100 gram sojabönor 17 gram protein vilket är bra för kroppens muskel. Det är därför sojabönor är den bästa källan till vegetabiliskt protein.
2. Sojabönor som bearbetas till tempeh innehåller mer näringsämnen än tofu
Tempe och tofu är två livsmedelskällor av vegetabiliskt protein som liknas av många människor. Även om båda är gjorda av sojabönor, är tempeh faktiskt mer närings-tät än tofu. Hur kommer det va?
Detta påverkas av processen att göra tempeh och tofu olika. Tempeh är gjord av fermentation, medan tofu är tillverkad av komprimerad sojamjölk.
Sojabönor, som är råvaror av tofu och tempeh, innehåller antinutrientföreningar. Antinutrienter är föreningar som kan hämma absorptionen av vissa näringsämnen i kroppen.
Tja, dessa föreningar kan inte elimineras genom koagulationsprocessen. Eftersom tofu är tillverkad av komprimerad sojamjölk, betyder det att antinutrientföreningarna inte kan avlägsnas. Å andra sidan är antinutrienter i tempe lättare att ta bort eftersom de är gjorda genom jäsning. Tja, det är därför tempeh innehåller mer näringsämnen än tofu.
3. Sundare än rött kött
Enligt Kathy McManus, en dietist och direktör vid Department of Nutrition hos Harvard, kan mängden protein från bearbetade sojaprodukter - till exempel tofu eller edamam - ersätta mängden protein från rött kött och andra proteinkällor.
Rött kött innehåller högt mättat fett vilket kan orsaka kolesteroluppbyggnad i kroppen. Under tiden innehåller sojabönor fleromättade fetter (bra fetter) som är mycket hälsosamma. Så det är ingen tvekan om att sojabönor kan uppfylla kroppens feta intag på ett hälsosammare sätt.
4. Minska risken för bröstcancer
Många säger att sojabönor kan utlösa bröstcancer hos kvinnor. Faktum är att det bara är en figur.
Faktum är att sojabönor innehåller de flesta isoflavoner än andra livsmedelsingredienser. Isoflavoner är en typ av antioxidant som faktiskt kan hjälpa till att undanröja cancerframkallande fria radikaler.
Isoflavoner har östrogenliknande egenskaper som kan utlösa cancertillväxt - om de är överproducerade. Men enligt Marji McCullough, ScD, RD, en chef för epidemiologi och näring vid American Cancer Society, har inga studier visat att soja kan utlösa bröstcancer.
Effekten är exakt motsatt, nämligen sojabönor kan minska risken för bröstcancer, som rapporterats av dagens dietist. Isoflavoner i sojabönor har ett balanserat sätt att arbeta, vilket verkar som östrogen och är antiestrogena. Det vill säga, dessa isoflavoner kan stoppa överdriven östrogenbildning samtidigt som de ger antioxidantegenskaper för att undertrycka cancertillväxt.
5. Att äta sojabönor är säkert för manlig fertilitet
Många säger att män inte bör äta sojabönor eftersom det kan utlösa fertilitetsproblem. Innehållet av isoflavoner i sojabönor är rädd för att minska testosteron hos män, vilket gör det infertilt.
Faktum är att en studie visade att män som konsumerade 40 milligram sojaisoflavoner varje dag i 4 månader inte upplevde en minskning av kvaliteten på testosteron eller spermier. Detta innebär att soja inte får män att uppleva fertilitetsproblem. Faktum är att konsumtion av sojabönor faktiskt kan minska risken för prostatacancer hos män.
6. Sojamjölk är säker för barn under fem år
Många föräldrar som inte ger sojamjölk till barn för rädsla för att barnets utveckling kommer att störas. I själva verket har ingen forskning hittills inte kunnat bevisa det.
Detta framgår av en studie från 2012 som jämförde utvecklingen av spädbarn som fick bröstmjölk, komjölk och sojamjölk. Faktum är att alla barn visar normal tillväxt och utveckling under det första året av livet.
Bröstmjölk är dock den bästa maten för spädbarn upp till två år gammal. Därefter kan du ge sojamjölk enligt doktorns råd.
7. Soja utlöser inte hypotyroidism
Det kan ha hört myten som avslöjade att innehållet i fytoöstrogener i soja kan utlösa hypotyreoidism. Fytoöstrogener är föreningar i växter som liknar östrogen i människokroppen. Östrogen är en av riskfaktorerna för cancer om nivåerna är överdrivna i kroppen.
Faktum är att en studie publicerad i klinisk sköldkörtelvetenskap 2011 visade att så många som tio procent av kvinnorna upplever hypothyroidism efter åtta veckors konsumtion av sojaproteintillskott. Men i själva verket förekommer det bara hos kvinnor som innehåller 16 mg fytoöstrogener per dag, även med överdrivna doser.
Även om kvinnor som tar lågdos sojaproteintillskott inte visar förändringar i sköldkörtelfunktionen. Så, sojabönor är inte bevisade att utlösa hypothyroidism om de fortfarande konsumeras inom rimliga gränser.
8. sänka blodsockret och närma hjärtat
Sojabönor är en av de livsmedel som låter dig skörda två fördelar samtidigt, nämligen att hålla blodsockret stabilt och upprätthålla hjärthälsan. Detta påverkas av låga nivåer av sojabönans glykemiska index.
Det glykemiska indexet är ett värde som visar hur snabbt din kropp omvandlar kolhydrater till blodsocker. Varje typ av mat och dryck har ett annat glykemiskt index. Ju högre glykemiska indexet, kolhydraterna kommer snabbare att omvandlas till blodsocker. Som ett resultat kommer blodsockernivån i kroppen också att öka snabbare.
Den goda nyheten, sojabönor innehåller ett lågt glykemiskt index som inte gör ditt blodsocker ökat dramatiskt. Samtidigt kan dessa bönor också göra hjärtat hälsosammare och därigenom minska risken för hjärtsjukdom.
9. Minska effekterna av heta blinkar på menopausala kvinnor
Baserat på en studie som publicerades i klimakteriet år 2012 kan ätande livsmedel härrörande från soja hjälpa till att lindra symtom som uppträder när kvinnor går in i klimakteriet. Speciellt är känslan av värme och svullnad som är vanligt på natten (heta blixtar).
Från och med klimakteriet kommer östrogenhormonet i kroppen att falla dramatiskt. Denna hormonella förändring får dig att uppleva "värme" vid klimakteriet.
Konsumtionen av en till två portioner sojabönor varje dag bevisas minska frekvensen och svårighetsgraden snabb blixt, Men ytterligare forskning behövs fortfarande för att ta reda på hur länge denna sojabönor fungerar snabb blixt hos menopausala kvinnor.
10. Gör det fullt längre
För dig som är på en diet kan sojabönor vara ett hälsosamt mellanmål för dig. Detta beror på att sojabönor är en typ av bönor som har lågt glykemiskt indexnivå.
Livsmedel med lågt glykemiskt index tenderar att absorberas långsammare av kroppen. Genom att äta snacks behandlade sojabönor kommer magen att känna sig full längre och kontrollera din aptit. Som ett resultat kommer du inte ens äta när du äter stort senare.
