innehåll:
- Medicinsk video: De gömda sockerarterna i våra livsmedel - Malou Efter tio (TV4)
- Vad är rocksocker? Hur man gör det?
- Är rocksocker hälsosammare än granulärt socker?
- Så sockerbitar är bara risken för att konsumera socker
- Några friskare substitut för socker eller rocksocker
- 1. Stevia
- 2. älskling
Medicinsk video: De gömda sockerarterna i våra livsmedel - Malou Efter tio (TV4)
Registreringen av socker är en av ingredienserna i en lista över indonesiska stapelfrödor, vilket tyder på att samhället inte kan fly från socker. Som det är känt kan kroppen som mestadels socker orsaka diabetes eller till och med fetma.
Dessutom förutses det nu att rocksocker sägs vara hälsosammare än det vanliga sockret som konsumeras. Är det sant? Låt oss titta på förklaringen nedan
Vad är rocksocker? Hur man gör det?
Detta socker, som är format som en sten, erhålls från kristalliseringsprocessen av en flytande sockerlösning. Materialet som används för att bilda rocksocker är en mättad flytande sockerlösning. Lösningen kristalliseras så att den sedan producerar hårt socker som en sten. Denna process ändrar bara sin form, men ändrar inte innehållet. Även om det finns skillnader i sockerhalten är skillnaden bara 0,21%.
Är rocksocker hälsosammare än granulärt socker?
När det gäller näringsinnehållet, eftersom det kommer från samma ingredienser och innehåll, är näringsinnehållet i rocksocker nästan detsamma som socker, vilket är en typ av sackarosocker. I 100 gram socker till exempel finns kolhydrater så mycket som 99,98 gram. Medan i 100 gram bergsocker är kolhydraterna i en mängd av 99,70 gram.
Att se siffrorna som inte är mycket annorlunda är det uppenbart att rocksocker inte är hälsosammare än socker. Om du vill jämföra vilken som är hälsosammare för diabetiker, är båda fortfarande farliga om de konsumeras med en stor mängd, och forskning behövs fortfarande och ytterligare bevis är korrekta.
Så sockerbitar är bara risken för att konsumera socker
Som rekommenderas av WHO är konsumtion av socker som är säkert för kroppshälsa maximalt 50 gram, vilket motsvarar 4 matskedar per dag. Om du vill få ytterligare förmåner är beloppet som ska begränsas hälften eller 25 gram per dag. Om det undersöks från näringsinnehållet i bergsockret ovan är det i själva verket detsamma som sockerhalten. Vilka om de konsumeras i alltför höga doser, kan också vara en utlösare för diabetes.
Några friskare substitut för socker eller rocksocker
Med tanke på att det finns flera typer av socker, att om konsumeras i alltför stora mängder inte är bra, kan du fortfarande njuta av den söta smaken utan att behöva sväva ditt blodsocker. Det finns flera andra alternativ till sockersubstitut som fortfarande är säkra för konsumtion. Här är 2 sockersubstitut som är säkra för konsumtion av personer med diabetes eller fetma:
1. Stevia
Stevia är en naturlig sötningsmedel gjord av bladen av stevia växter (Stevia rebaudiana Bertoni). Denna växt är ursprungligen från Paraguay och planteras mestadels i Brasilien. Stevia eller steviol glykosider är sötningsmedel som smakar 250-300 gånger sötare än sackarosocker, formen kan vara i form av vätska eller pulver. Denna typ av sötningsmedel har inte och har ett noll glykemiskt index, och används ofta som ett matintag för dem på en diet.
2. älskling
Honung är en naturlig söt vätska som tillverkas av blomnektar och samlas av honungsbina. Honung innehåller 80% naturligt socker, 18% vatten och 2% mineraler, vitaminer, pollen och protein. Honung är något högre i näringsämnen och kalorier än socker eller rocksocker.
I 100 gram ren ren honung ger genomsnittet 330 energikalorier och 81 g kolhydrater. Det är fortfarande lägre jämfört med 100 gram vanligt socker innehållande 400 kalorier.
