innehåll:
- Medicinsk video: Lady Gaga, Bradley Cooper - Shallow (A Star Is Born)
- Innehåller nötkött vitaminer?
- Vitamin B.
- Vitamin A.
- Vitamin K
- Vitamin D
- Vitamin E
- Var mer, vitaminer i kött eller grönsaker?
- Vitaminer i nötkött kan inte ersätta vitaminer i grönsaker
- Vitaminer i nötkött blir lättare när de kokas
- Köttet innehåller hög fetthalt
Medicinsk video: Lady Gaga, Bradley Cooper - Shallow (A Star Is Born)
Som källa till animaliskt protein innehåller nötkött vitaminer som behövs av kroppen? Även om det finns, vad är vitaminerna i nötkött? Då var mer vitaminer i nötkött eller vitaminer i grönsaker? Kolla in recensioner här.
Innehåller nötkött vitaminer?
Liksom de flesta andra livsmedelskällor innehåller nötkött också vitaminer. Vitaminer i nötkött är av olika slag, från typer av vitaminer lösliga i fett eller lösligt i vatten. Vilka vitaminer ingår i nötkött? Kolla nedan!
Vitamin B.
Citat från sidan av American Meat Science Association, kött är en källa till animaliskt protein som också innehåller vitamin B-komplex, men inte som en källa till vitamin B9 (folsyra) är bra. Vitamin B är ett vitamin som hjälper processen att bilda energi från maten du äter.
I 100 gram nötkött innehåller:
- 0,07 mikrogram vitamin B1 (tiamin)
- 0,51 mikrogram vitamin B2 (riboflavin)
- 1,2 mikroggram vitamin B3 (niacin)
- 2,6 mikrogram vitamin B12 (kobolamin)
- 0,4 milligram vitamin B6 (pyridoxin)
Vitamin A.
Inte alla delar av kött innehåller vitamin A. Du kan inte få A-vitamin från vanliga skär av kött, nötkreatur eller murgröna bara. Vitamin A i nötkött finns i stora mängder i levern. Så om du vill få vitamin A från köttet som konsumeras, är det bättre för levern. Vitamin A som finns i nötkreatur lever upp till 5 808 mikrogram.
Vitamin A hjälper till att forma och bibehålla friska tänder, skelett, slemhinnor och hud. Vitamin A stöder också övergripande ögonhälsovillkor.
Vitamin K
Kött innehåller vitamin K i den. Men K-vitamin som finns i köttet är lågt. Rapporteras på sidan av University of North Carolina School of Medicine faller K-vitamin som ingår i köttet i den låga kategorin på 2,4 mikrogram per 100 gram nötkött.
K-vitamin i kroppen fungerar för att hjälpa blodproppar eller tjockna blodet så att det kan skydda dig från att förlora stora mängder blod.
Vitamin D
Nötkött innehåller också små mängder vitamin D, vilket är 10 IE (enhet) per 100 gram kött. Den högsta delen av D-vitamin finns inte heller i köttet, men i levern. Därför kan du inte lita på D-vitaminintag från biff ensam.
Vitamin D är ett vitamin som hjälper till att absorbera kalcium för att bygga starka ben.
Vitamin E
Kött är inte en bra källa till E-vitamin. E-vitamininnehållet i kött ingår i den mycket låga kategorin. Den högsta källan till E-vitamin är faktiskt i korn och bönor, följt av källor av E-vitamin från grönsaker.
E-vitamin är ett vitamin som fungerar för att skydda kroppsvävnader från skador orsakade av fria radikaler. Dessutom bidrar E-vitamin till att hålla immunsystemet starkt från virus och bakterier.
Var mer, vitaminer i kött eller grönsaker?
Vitaminer i grönsaker tenderar att vara rikare än vitaminer i kött, förutom vitamin B12. En bra källa till vitamin B12 är en källa till vitamin B12 härrörande från animaliska produkter som nötkött, inte grönsaker.
Men fördelarna med vitaminer tenderar att bli erhållna mer från grönsaker. Bra källor till vitamin B9 eller folat finns i grönsaker, frukter och produkter berikade med folat, inte från kött. Dessutom, om du behöver högt C-vitamin, kommer du att få det från grönsaker, inte från kött.
Goda källor till vitamin A finns också i vissa grönsaker som pumpa, morötter och spenat. I kött, en källa av vitamin A specifikt i levern, inte hela köttet.
Under tiden finns K-vitamin vanligare i spenat, broccoli, sparris och sallad, inte i kött. Vitamin E i grönsaker är också högre än i kött.
Vitaminer i nötkött kan inte ersätta vitaminer i grönsaker
Även om köttet har flera vitaminer, betyder det inte att du kan ersätta grönsaker med nötkött. Varför är det Tänk på de två övervägandena nedan.
Vitaminer i nötkött blir lättare när de kokas
Köttet innehåller flera vitaminer, men vitaminer i köttet försvinner lätt när de kokas. Rapportering från Healthline, i färd med att laga kött vid höga temperaturer, kan upp till 40 procent av vitamin B förloras från kött.
För att upprätthålla vitaminhalten rekommenderas därför inte att laga grönsaker för länge. Under tiden, om du bearbetar kött, krävs det en längre matlagning än vid matlagning av grönsaker, eller hur? Detta riskerar att göra vissa vitaminer lättare att minska.
Köttet innehåller hög fetthalt
Även om det innehåller vitaminer, kan biff fortfarande inte ersätta funktionen av grönsaker. Därför måste du komma ihåg att kött innehåller också mycket högre fett än grönsaker. Om du äter kött för att ersätta grönsaker, betyder det att ditt feta intag också ökar.
Till exempel i vitamin A innehåller inte alla delar av kött vitamin A, utom i levern. Medan levern är en rik kolesterolkälla. Så det rekommenderas inte att tillgodose Vitmain A: s behov i mat från levern. Inte bara ökar intaget av vitamin A, men blodkolesterol ökar också.
