innehåll:
- Medicinsk video: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
- Livsmedel för diabetes bör vara de som har ett lågt glykemiskt index
- Vilka livsmedel för diabetes är de mest friska mellan ris vs majs vs potatis?
- Också uppmärksamma den glykemiska belastningen
- Corn är den hälsosammaste häftmat för personer med diabetes
- Alternativa kolhydrater som är hälsosammare än ris och potatis
Medicinsk video: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles)
Att ha diabetes gör att du måste vara mer försiktig med att välja den mat du konsumerar. Selektivt att välja mat syftar till att hålla blodsockernivåerna stabila, så att diabetes inte blir värre och riskerar komplikationer. En matkälla för diabetes som du måste vara uppmärksam på är grundläggande mat.
Livsmedel för diabetes bör vara de som har ett lågt glykemiskt index
Det glykemiska indexet är en standardmätning av hur snabbt kolhydrater i mat omvandlas till socker (glukos) som används som energi. Denna storlek är en skala från 0-100. Till exempel har socker ett glykemiskt indexnummer på 100. Det vill säga, kolhydrater i rent socker omvandlas mycket snabbt av kroppen till energi.
IG-nummer påverkar också hur snabbt kroppen producerar insulin. Ju lägre IG-värdet av en mat är desto mindre är effekten på att öka insulin och blodsocker. Det är därför människor som har diabetes rekommenderas starkt att konsumera mat med lågt GI. Höga glykemiska indexvärden finns vanligtvis i kolhydratkällor.
Problemet är att de flesta stapelmatskällor i Indonesien är kolhydrater med hög kolhydrater. Till exempel ris, potatis och majs. Sedan mellan ris, potatis och majs, vilken är den hälsosammaste att äta? Eller finns det andra grundläggande matalternativ för diabetiker?
Vilka livsmedel för diabetes är de mest friska mellan ris vs majs vs potatis?
Innan "tappning av hammaren" avgör vilken är den hälsosammaste häftmatskällan för diabetiker, låt oss först granska en för en om IG-nummer från ris, majs och potatis. Kom ihåg, ju högre glykemiskt indexnummer, ju högre förmåga att öka blodsockernivån.
Baserat på IG-värdetabellen från Harvard Medical School har per 150 gram vanligt vitt ris ett glykemiskt indexvärde på 72. Samtidigt är iG-värdet av potatis på samma sätt 82 och majs är 48.
Det glykemiska indexet kallas högt om det ligger över nummer 70, medium om det ligger inom intervallet 56-69 och lågt om det är under 55. På grundval av ovanstående figurer kan man dra slutsatsen att majs är en häftmat som har det lägsta IG-värdet bland alla tre.
Också uppmärksamma den glykemiska belastningen
Glykemisk belastning påverkar också dina blodsockernivåer. Den glykemiska belastningen fokuserar mer på hur mycket kolhydrater kroppen absorberar från mat. Det betyder att de mer portioner av kolhydrater du äter, desto större glykemisk belastning får du.
För att bestämma den glykemiska belastningen hos en mat behöver vi veta det glykemiska indexet och den mängd kolhydrater som ingår i maten. Till exempel så här: 100 gram kokta morötter, innehållande 10 gram kolhydrater. Morötter har ett glykemiskt index på 49, så den glykemiska belastningen på en morot är 10 x 49/100 =4,9.
Vad är då jämförelsen mellan den glykemiska belastningen mellan ris, potatis och majs? Fortfarande från IG-värdetabellen från Harvard Medical School-sidan är den glykemiska belastningen på 150 gram vitt ris 29, medan potatisen är 21 och majs 14.
I grund och botten, desto lägre glykemisk belastning av en mat desto bättre för blodsocker. Från ovanstående uppgifter kan det ses att majs igen rankas lägst både i IG-värden och i dess glykemiska belastning.
Corn är den hälsosammaste häftmat för personer med diabetes
Medicinsk forskning säger nu att det att äta majs regelbundet kan hjälpa kroppen att kontrollera blodsockret bättre.
Rapportering från Asian Journal, professor vid University of Philippines Los Banos, Dr. Artemio Salazar förklarade att majs skulle kunna vara en bra stapel för diabetiker. Detta beror på att majs har en högre amylosinnehåll än ris. Fiber från majs kommer att smälta långsammare av kroppen, så att blodsockret blir mer kontrollerat.
Så borde du undvika att äta ris och potatis alls om du har diabetes? ETI: s. Inte nödvändigtvis.
Alternativa kolhydrater som är hälsosammare än ris och potatis
Även om vitt ris har ett ganska högt GI-värde, behöver du inte äta riktigt ris om du har diabetes. Förutom att du måste vara uppmärksam på delarna (läs mer i reglerna för att äta ris för diabetiker), visar den typ av ris som är viktigt att notera om du fortfarande vill äta ris.
Vissa typer av ris har ett lägre glykemiskt index än andra typer av ris. Som ett hälsosammare alternativ till vitt ris kan du använda det brunt ris (IG-värde 50) eller Basmati ris (IG-värde 63). Båda ingår i den medelhaltiga glykemiska gruppen som är säkrare för blodsocker. Baserat på en studie av forskare vid Harvard, brukar brunt ris regelbundet minska risken för diabetes med 20 procent.
Havregryngröt (havregrynsgröt) Du kan också ersätta ris eftersom det innehåller ett 55 glykemiskt index som är lågt. Hög halt av havregrynfiber hjälper också till att sänka absorptionshastigheten för kolhydrater i kroppen. Detta har verkligen en positiv effekt vid kontroll av blodsockernivån.
Förutom det, sötpotatis Du kan konsumera det som en ersättning för en friskare potatis eftersom den har ett IG-värde på 70. Söta potatisar är bra för konsumtion eftersom de innehåller betakaroten som är bra för att förebygga olika sjukdomar. Söta potatis innehåller också mer fiber än potatis, så att äta söta potatisar kommer inte plötsligt höja din blodsockernivån.
