innehåll:
- Medicinsk video: Vitamin B12 – What Causes B12 Deficiency & Good B12 Sources
- Typer av B-vitaminer och deras funktioner
- Vad är behovet av B-vitaminer för barn under 4 år?
- Vad är behovet av B-vitaminer för barn över 4 år?
- Källa till vitamin B från livsmedelsingredienser
- 1. Kött och fisk
- 2. Mejeriprodukter och deras derivat (mejeriprodukter)
- 3. Frukt och grönsaker
- 4. Nötter
- 5. Bröd och pasta
- Hur man lagar matkällor av vitamin B korrekt
Medicinsk video: Vitamin B12 – What Causes B12 Deficiency & Good B12 Sources
Vitamin B är en typ av vitamin som behövs av kroppen, särskilt för barn som växer och utvecklas. B-vitamin har en roll för att reglera aptiten hos barn, i ämnesomsättningen, på organens och kroppsvävnadens hälsa - som hjärtat, musklerna, i nervsystemet. Brist eller brist på vitamin B kommer att orsaka skadliga effekter på barn. Därför är det nödvändigt att uppfylla tillräckliga vitamin B-behov för barn, och huvudkällan av vitamin B är från det dagliga matintaget.
LÄS OSS: Tecken på ditt barns dåliga näring
Typer av B-vitaminer och deras funktioner
Det finns åtta typer av vitaminer som kategoriseras som B-vitaminer som har olika funktioner, men är lika viktiga för kroppen.
- Vitamin B1 (Thiamin): kroppen behöver hjälpa till att producera cellulär energi genom att hjälpa processen att omvandla glukos från mat till energi och hjälpa till att stödja nervsystemet funktionen.
- Vitamin B2 (Riboflavin): behövs för att stödja cellulär energiproduktion och förbättra syn och hudhälsa.
- Vitamin B3 (Niacin): hjälper till att omvandla kolhydrater, fetter och alkohol till energi, och upprätthåller matsmältningssystemet och nervsystemet.
- Vitamin B5 (Pantotensyra / Pantotensyra): Behövs i processen att transportera kolhydrater, proteiner, fetter och alkohol, och hjälper till att producera röda blodkroppar i kroppen.
- Vitamin B6 (Pyridoxin): Hjälper bildandet av röda blodkroppar och kemiska föreningar i hjärnan.
- Vitamin B7 (Biotin): behövs i processen med metabolism och syntes av aminosyror, fetter och glykogen.
- Vitamin B9 (Folsyra): hjälper till att utveckla nervsystemet hos spädbarn i livmodern, hjälper också att transportera syre till olika organ i kroppen.
- Vitamin B12 (kobolamin): hjälper till att upprätthålla nervcellernas hälsa och hjälper till att producera kroppsgenetiskt material, nämligen DNA och RNA. Detta vitamin hjälper också till att producera röda blodkroppar (erytrocyter) och hjälper så att järnjoner i röda blodkroppar fungerar bättre i syretransportsystemet i hela kroppen.
LÄS OCKSÅ: 4 fördelar med fiskolja för barn
Vad är behovet av B-vitaminer för barn under 4 år?
- Tiamin: 0,5-0,6 mg / dag
- Riboflavin: 0,6-0,8 mg / dag
- Niacin: 8-9 mg / dag
- Pantotensyra: 3-5 mg / dag
- Pyridoxin: 0,1-0,5 mg / dag
- Biotin: 50-150 mcg / dag
- Folsyra: 100-200 mcg / dag
- Vitamin B12: 2-3 mcg / dag
Vad är behovet av B-vitaminer för barn över 4 år?
- Tiamin: 1,5 mg / dag
- Riboflavin: 1,7 mg / dag
- Niacin: 20 mg / dag
- Pantotensyra: 10 mg / dag
- Pyridoxin: 2 mg / dag
- Biotin: 300 mg / dag
- Folsyra: 400 mg / dag
- Vitamin B12-6 mg / dag
Källa till vitamin B från livsmedelsingredienser
Olika typer av B-vitaminer finns i livsmedelsingredienser som ofta finns i vardagen, både från djur och växter. Vissa livsmedelskällor för vitamin B är lämpliga att behandlas som uppfyllande av ditt barns vitaminbehov:
1. Kött och fisk
Kött och fisk är matkällor rik på vitamin B. Rött kött är särskilt rikt på vitamin B1 vilket är fördelaktigt för att möta barnens energibehov. Samtidigt innehåller fisk som är rik på B-vitaminer lax och tonfisk. Kött och fisk kan serveras genom ångning, kokning eller bakning. För bättre hälsoutfall, minska kokningsprocessen med hjälp av olja och matlagningsprocessen som är för lång.
2. Mejeriprodukter och deras derivat (mejeriprodukter)
Förutom mjölk, som redan är känt som en matrik med vitaminer, inklusive vitamin B, innehåller mjölkderivatprodukter som ost och yoghurt också vitamin B vilket inte är mindre bra. Ett glas mjölk till frukost eller före sängen är bra för att hjälpa till att tillgodose behoven hos vitamin B hos barn. Typen av mat i denna grupp tenderar att vara mest gynnad av barn, men det måste övervägas och försökas så att mjölkprodukter och derivat som konsumeras av barn inte innehåller för mycket socker och andra tillsatser.
3. Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker är kända som livsmedelsingredienser som innehåller vitaminer och mineraler som är kompletta för kroppen, varav den ena är vitamin B. En av de livsmedel som ditt barn kan tyckas är bakade potatis smutsade med mager smör före bakning. Dessutom kan grönsaker också läggas till som broccoli eller spenat till barnens lunchmeny. Frukt- och grönsaksalat är också ett bra val för en mängd olika måltider för din lilla.
LÄS OCKSÅ: Hur man lagar grönsaker så att näring saknas
4. Nötter
5. Bröd och pasta
Om du har vant ditt barn att äta mat med balanserad näring är chansen att hans vitamin B-behov har uppfyllts genom mat.
Hur man lagar matkällor av vitamin B korrekt
Innehållet av vitamin B i livsmedel påverkas starkt av hur maten behandlas. Nästan alla B-vitaminer är känsliga för värme, speciellt tiamin och folsyra, vilka är instabila och lättare förstörda under matlagning eller lagring, vilket inte är bra enligt University of Kentucky Extension Service, En studie 2010 visade att kokande mjölk i 15 minuter kan orsaka en minskning av vitamin B i den med 24 till 36 procent. Inte bara det, även vitamin B-innehållet i broccoli minskade också med 45-65 procent efter kokning i fem minuter.
Den mest rekommenderade matlagningsprocessen är ångande(ångad), använd mikrovågsugn, eller kokt med lite vatten i inte alltför lång tid. Matlagningsprocessen med mycket vatten kommer att minska innehållet av B-vitaminer i ingredienser, med tanke på vitamin B är en typ av vitamin upplöst i vatten. För frukt och grönsaker är det lämpligt att äta dem omedelbart efter rengöring eller servering som sallad och smoothies, Inte bara det, processen med att lagra mat måste vara i kylskåpet i en tätt sluten behållare och bort från ljuset.
