innehåll:
- Förvara på ett torrt ställe och borta från solljus
- Placera det inte i en tätt sluten behållare
- Hur man lagrar potatis som har skurits är inte detsamma som de som fortfarande är färska
Potatis är en bra källa till kolhydrater för kroppens energiförsörjning. Potatis används ofta som en skål eftersom det lätt kan bearbetas till olika rätter. Att producera goda bearbetade potatisar, inte bara matlagningsprocessen som du måste vara uppmärksam på, men också lagringen. Så, hur är sätten att lagra rätt potatis för att behålla sin hållbarhet?
Förvara på ett torrt ställe och borta från solljus
Potatis bör förvaras på en plats som inte är för kall, cool men torr, och luftcirkulationen är bra. Så undvik att lagra potatis i kylskåpet. I stället kan du lägga potatis i en speciell behållare i köket.
Målet är att bibehålla den naturliga smaken av potatis inte lätt, samtidigt som spridningen av sprit på potatishud fördröjs som ett tecken på tidigt sönderfall. Lagring av potatis vid lägre temperaturer bidrar också till att upprätthålla C-vitaminhalten i dem.
Dessutom, hur man lagrar andra potatisar som du bör uppmärksamma är att hålla potatisen borta från sol exponering. En studie publicerad i kritiska recensioner inom livsmedelsvetenskap och näring säger att exponering för direkt solljus kan producera giftiga kemikalier som kallas solanin.
Förutom att orsaka en bitter smak när den ätas klassificeras solanin som giftig om den konsumeras i stora mängder.
Placera det inte i en tätt sluten behållare
Så mycket som möjligt undviker du att förena potatislagring tillsammans med andra frukter eller grönsaker, som bananer, äpplen, lök och tomater.
Därför kommer mogna frukter och grönsaker att producera gasetylen för att mildra och öka sockernivåerna i dessa livsmedelsprodukter. Om de lagras i samma behållare kan mogna frukter och grönsaker påskynda processen med potatisförfall.
Å andra sidan kan du lagra potatis i en papperspåse eller öppen behållare för att försäkra dig om att potatisen får bra luft för att förhindra snabbare förfall.
Så lagra inte potatis i en sluten behållare, till exempel en plastpåse eller matlagringsområde genom att stänga tätt. Detta tillstånd kan hämma luftcirkulationen, vilket sedan kommer att utlösa tillväxten av svampar och bakterier på potatis.
Hur man lagrar potatis som har skurits är inte detsamma som de som fortfarande är färska
Färska potatisar som fortfarande är täckta med huden kan inte tvättas omedelbart. Tvätta potatis och hud kan faktiskt skapa fuktiga förhållanden som uppmuntrar till tillväxt av svampar och bakterier.
Även om det ser smutsigt ut och fyllt med jord, lämna potatiserna i det tillståndet tills de är klara att bearbetas och rengöras.
Tja, en annan regel är att lagra potatis som har skalats och rengjorts från huden. I detta tillstånd är potatiserna vanligtvis lättare att svarta när de utsätts för fri luft.
Detta utlöses av innehållet av polyphenoloxidas i potatis som kommer att reagera med syre, så att det kan göra potatis kött i en brunaktig eller gråaktig färg. För att förhindra detta kan du suga potatisarna i ett vattenbehållare.
Viktigt att komma ihåg, denna teknik kan endast användas för potatis som kommer att lagas samma dag. För om det lämnas i vattnet i mer än 24 timmar, kommer potatiserna att absorbera stora mängder vatten och förändra sin naturliga smak.
