innehåll:
- Vad är kammusslens näringsmässiga egenskaper?
- Vilka är fördelarna med att äta kammusslor?
- Tips för att välja den bästa kammusslan att bearbeta
Du som är fiskare i skaldjur är verkligen ingen främling till rätter av olika typer av skaldjur. Allt från skaldjur, bambu musslor, till gröna musslor. Tja, har du någonsin försökt kammusslor? Scallop är en fin vit och jämn texturerad skaldjur som har det lokala namnet på skaldjur eller axelskal. Även om denna typ av skaldjur är svår att få på restaurangen skaldjur trottoaren eftersom priset är ganska dyrt, var inte avskräckt för att prova det! Kammusslor är, liksom de vanligaste typerna av skaldjur, också höga näringsämnen, du vet!
Vad är kammusslens näringsmässiga egenskaper?
Scallop är en havsproteinkälla som inte bör underskattas. Per 85 gram del av axelskal (3-4 storskaliga kammusslor) innehåller 17 gram protein och 90 kalorier. I samma del får du:
- Kolhydrater: 5 gram
- Fett: 0,5 gram
- Omega-3 fettsyror: 333 milligram
- Selen: 18,5 mikrogram
- Fosfor: 362 milligram
Inte bara det. Kammusling är också berikad med olika andra vitaminer och mineraler som vitamin B12, vitamin B6, vitamin A, vitamin E, järn, koppar, zink, magnesium, kalcium och kalium, vilket kan bidra till att öka din dagliga näringsförmåga.
Vilka är fördelarna med att äta kammusslor?
Pilgrimsmussla är en matkälla med hög protein, men låg fetthalt och kalori. Denna fördel gör att skaldjursaxen är lämplig för att fungera som kost för människor som är på en diet. Eftersom intag av protein i tillräckliga kvantiteter kommer att göra dig full längre och därigenom förhindra övermålning.
Detta framgår av en studie publicerad i American Journal of Clinical Nutrition, som minskar total kaloriintag och ökat proteinintag kan bidra till att minska vikten. Dessutom bidrar högt proteinintag men lågt kolhydrat också till att öka kroppens ämnesomsättning för att bränna fett som energi.
Unikt var de olika näringsämnena som förekommer av kammusslor, inklusive vitamin B12, zink och omega-3 fettsyror, till nytta för att stödja arbetet i din hjärna och nervsystemet. Mer specifikt kan det förhindra risken för psykiska störningar.
Innehållet i magnesium och kalcium i kammusslor är lika bra för att upprätthålla ditt hjärthälsa. Därför tros dessa två näringsämnen bidra till att minska blodtrycket samtidigt som hjärtsjukdom förebyggs.
Detta uttalande förstärks också av forskning från American Heart Association, vilket visar att magnesiumnivåer som är låga i låga kan resultera i högt blodtryck, hjärtatriumfibrillering och olika andra hjärtproblem.
Så i grund och botten får du mycket lov att släppa kammusslor i den dagliga kosten. Det skulle vara bättre om förbrukningen åtföljs av en källa till kolhydrater och annan fiber. Men om du har en skaldjurallergi, borde du undvika att äta kammusslor, va!
Tips för att välja den bästa kammusslan att bearbeta
De vanligaste typerna av kammusslor som vi ser i butikerna är våta (färska) havsskalar och skalade skaldjur i lufttät plastförpackning. Färska skaldjur är i allmänhet av högre kvalitet. Så om du planerar att bearbeta skal på samma dag när du köper dem, välj färska skaldjur.
Se till att kammuslingen du köpte fortfarande är ren. Leta efter pärlfärgade musslor på alla sidor, med en hård och något fuktig konsistens. Godt nytt kammusslakött ska inte vara helt torrt eller väldigt vått tills det droppar vatten. Undvik att ge kammusslor som har skadats, inte färska och luktar illa.
Om du vill köpa förpackade, behåll dem frys tills du kommer att bearbeta det. När det kommer att behandlas, flytta det först till det övre kylskåpsstället på natten före. Smält inte omgående frusen skaldjur vid rumstemperatur. I en nödsituation kan du smälta frysta musslor genom att försegla dem i en förseglad plastpåse och hälla kallt vatten över dem.
