innehåll:
- Medicinsk video: Donuts - jag kan leva uteslutande på de här
- Renlighet
- Tvätta händerna med tvål och vatten
- Rengör ytan där du lagrar / bearbetar mat
- Rengör kylskåpet en gång i veckan
- Häll köksredskapet rent
- Skölj produkten
- Separat
- Separat mat när du handlar
- Separat mat när du förbereder och serverar mat
- Koka och koppla av
- Använd en temperaturmätare vid tillagning
- Kontrollera den inre temperaturen på maten
- Förvara mat vid säkra temperaturer
Medicinsk video: Donuts - jag kan leva uteslutande på de här
En viktig del av en hälsosam diet är att bearbeta och lagra mat för att vara säker. Alla kan minska smitta och upprätthålla livsmedelssäkerheten genom att följa riktlinjerna för matlagring. De fyra grundarna för livsmedelssäkerhet för att minska livsmedelsburna sjukdomar är hygien, separation, matlagning och kylning.
renlighet
Våta händer och tvätta med tvål. Använd varmt vatten när det är tillgängligt. Gnugga händerna i 20 sekunder. Skölj händerna ordentligt och torka med en handduk.
Ytan måste rengöras med varmt vatten. Klorvätska 1 matsked utan doft, blandad med en liter vatten, kan användas för att rengöra ytan.
Ta minst en gång i veckan bort mat från ett kylskåp som inte är lämpligt för konsumtion. Koka resterande ingredienser som ska avlägsnas efter 4 dagar; Råt fjäderfäkött kan ta 1 till 2 dagar.
Rengör köksredskapen utomhus och inuti. Var uppmärksam på knappen eller handtaget där kontaminering vanligen uppstår på handen.
Skölj färsk grönsaker och frukt innan du äter, skär eller lagar mat. Även om du planerar att skrälla det innan du äter, är det viktigt att skölja det noggrant för att förhindra att mikrober flyttar in i mat.
separat
Placera rå skaldjur, kött och fjäderfä i plastförpackningar. Förvara i botten av kylskåpet.
Använd alltid rena och framstående talanger för råa skaldjur, kött och fjäderfäkött. Lägg aldrig mat som har lagts på samma tallrik när den används när maten fortfarande är rå.
Koka och koppla av
Matstemperaturmätare bör användas för att säkerställa att maten lagas säkert och kokas vid en säker temperatur.
Ett effektivt sätt att förebygga sjukdom är att kontrollera den inre temperaturen hos skaldjur, kött, fjäderfä och ägg. Koka all nötkött, fläsk, lamm, rå, malet och grillat biff med en inre temperatur på 62 ° C. För säkerhet och kvalitet, lämna köttet minst 3 minuter innan du äter. Koka all nötkött, fläsk, rå lamm vid 71 ° C. Koka fjäderfäkött inklusive kalkon med en temperatur på 73 ° C.
Förvara kall mat vid 4 ° C eller mindre och varm mat vid 60 ° C eller mer.
