innehåll:
- Medicinsk video: Köttskola: SÅ STEKER DU BIFFEN
- Vad är effekten på kroppen om man inte kokar kyckling?
- Hur lagar du rätt kyckling?
Medicinsk video: Köttskola: SÅ STEKER DU BIFFEN
Råa fiskrätter, aka sashimi, är en av de bästa indonesiska livsmedelsmatarna. Sushi är verkligen en hälsosam mat. Innehållet i protein, jod, vitaminer, mineraler och omega-3-fetter i fisk och andra skaldjur har visat sig vara mycket bra för hälsan. Men låt inte den här råvarutrenden du försöker när du äter kyckling. Hur man lagar kyckling ska inte vara halvfabrikat - måste vara helt kokt. Att äta underkokt kyckling kan äventyra kroppens hälsa.
Vad är effekten på kroppen om man inte kokar kyckling?
Rå eller underkokt mat är i allmänhet inte bra eftersom det är rädd att det finns bakterier som fortfarande är fästa på mat så att det kan orsaka sjukdom. På samma sätt med kyckling.
Skillnaden är att parasiterna i rå fisk kan dö lätt när fisken är frusen innan den serveras. Fisk som vanligtvis bearbetas för sushi och sashimi fryses vanligen vid -20 ° C i sju dagar eller frysas vid -35 ° C i 15 timmar. Att äta rå fisk klassificeras därför som säker så länge den är korrekt förberedd enligt gällande livsmedelssäkerhetsbestämmelser.
Under tiden aRaw yams har en högre risk att orsaka infektioner, särskilt för små barn, äldre och gravida kvinnor. Anledningen är bakteri orsaker till att bo i rå kyckling kommer inte att påverkas av frysning, enligt Ben Chapman, en livsmedelssäkerhets specialist och en professor från North Carolina State University. Koka eller grilla halvkokt kyckling är inte heller effektivt för att döda alla bakterier i kycklingkött.
Rå eller underkokta kycklingar kan lagra Campylobacter och Salmonella bakterier. Dessa två typer av bakterier kan orsaka matförgiftning och kräkningar. Symtom inkluderardiarré, magkramper, feber, illamående och kräkningar (i vissa fall). Så, bör du undvika att äta kyckling som fortfarande är rå eller underkokt.
Hur lagar du rätt kyckling?
För att du ska undvika smitta eftersom du äter rå eller omogad kyckling bör du tillämpa rätt sätt att laga kyckling. Matlagning kyckling tills helt kokta kan döda skadliga bakterier i kycklingkött.
Tvätta först händerna först innan du hanterar kyckling. Kom ihåg, renlighet är det viktigaste i att hantera varje måltid. Du måste också separera kniven och skärbräda för att skära kycklingen med knivar och skärbrädor för andra livsmedelsingredienser, till exempel grönsaker och frukt. Detta syftar till att förhindra korskontaminering mellan kycklingar och andra livsmedelsingredienser.
Koka sedan kycklingen tills minsta temperatur på kycklingens interiör når 74 ° C. Du kan kontrollera den med en speciell matlagningstermometer. Du kan också se köttets nivå av sin färg och ömhet. Se till att kycklingköttet ändrar färg, ingen kyckling är fortfarande rosa. Efter det ska du se till att köttet är ömt genom att sticka det med en kniv eller gaffel. Om kniven lätt kan penetrera kycklingkött, är märket kokt.
Om du stekar kyckling, se till att grillens temperatur är 177 ° C och baka i ca 25-30 minuter, beroende på kycklingens storlek. Om kycklingen brinner, se till att båda sidorna av kycklingen är kokta, kanske tar det ca 10-15 minuter att brinna för varje sida av kycklingen. Om kycklingen kokas, koka kycklingen i minst 50 minuter eller det kan vara mer kokt, beroende på kycklingens storlek.
