innehåll:
- Medicinsk video: Mat och cancer | CancerHandboken
- Inte alla havskatt orsakar cancer
- Havskatt från förorenat vatten kan utlösa tillväxten av cancerceller
- Så kan vi fortfarande äta havskatt?
- Tips för säker äta havskatt
Medicinsk video: Mat och cancer | CancerHandboken
Du kanske har hört nyheterna att äta havskatt kan orsaka cancer. För de av er som gillar att äta havskatt kan nyheter som detta säkert göra dig blivande. Egentligen är det här bara en myt eller ett faktum, eller hur? Kom igen, först kontrollera sannheten om frågan om cancer som orsakar havskatt nedanför.
Inte alla havskatt orsakar cancer
Havskatt är sötvattenfisk som innehåller olika viktiga näringsämnen för kroppen, inklusive proteiner, omega-3-fettsyror och vitamin B-komplex. Så, havskatt själva innehåller faktiskt inte toxiner eller skadliga ämnen som utlöser cancer (cancerframkallande) i människokroppen.
Ett antal studier visar emellertid att vissa havskatt faktiskt kan öka risken för att bli attackerad av cancer. Detta beror på att dessa havskatt är förorenade med cancerframkallande ämnen, inte på grund av det naturliga innehållet i havskocken själv. Så, inte alla typer av havskatt orsakar cancer.
Havskatt från förorenat vatten kan utlösa tillväxten av cancerceller
Havskatt kan förorenas med cancerframkallande ämnen eftersom de odlas i vatten förorenade med olika typer av föroreningar (förorenande material). Ett team av experter från University of Pittsburgh School of Health Sciences i USA bevisade detta i sin forskning.
Experterna tog havskattsextrakt som växte i mycket förorenat vatten. Detta extrakt injiceras i bröstcancerceller i laboratoriet. Resultatet, efter att ha injicerats med förorenat havskattsextrakt, visade sig att cancercellerna växte att föröka sig.
Efter ytterligare undersökning visar det sig att havskatt innehåller kemikalier som är som hormonet östrogen i människokroppen. Östrogenhalter som är för höga i kroppen är kända för att öka risken för bröstcancer. Havskatt som testats av detta expertteam togs från vatten som hade blivit blandat med fabriksavfall och mänskligt avfall.
Så, det här fallet är mycket liknat med kvicksilverförgiftning på grund av konsumtion av fisk och skaldjur. Fisken i sig är inte farlig. Men eftersom vattenföroreningar är så allvarliga, kan fisk som lever i dessa vatten förorenas och så småningom konsumeras av människor.
Så kan vi fortfarande äta havskatt?
Var inte rädd, bara havskatt som kommer från förorenat vatten kan öka risken för cancer. Medan havskatt som erhållits från havskattskockar är säkra för konsumtion av dig och din familj.
För närvarande är havskattsbruk i Indonesien reglerat och övervakat av ministeriet för sjöfartsfrågor och fiske. Regeringen själv har särskilda villkor för havskattodling, såsom vattenkällor, renhet av anläggningar, användning av kemikalier, havskattfoder och andra. Detta krav regleras i CBIB (hur man odlar god fisk).
Så länge den fisk du väljer kommer från en gård som redan har ett CBIB-certifikat, behöver du inte oroa sig för frågan om att viska till grannar som havskatt orsakar cancer.
Tips för säker äta havskatt
Även om havskatt är säkert för din hälsa, är det ibland svårt att bestämma vilka vatten din havskatt är från. Därför är det inget fel att minska risken genom att begränsa hur ofta du äter havskatt. I allmänhet är havskatt säker för konsumtion två till tre gånger i veckan.
Dessutom kan du även ta bort havskattskinn innan det bearbetas till matlagning. Problemet är att fiskhud vanligtvis är mest förorenad av föroreningar i smutsigt vatten.
Du bör också variera dina rätter varje dag. Ju mer varierad, desto rikare och mer balanserad är näringsintaget för din familjs kropp.
