innehåll:
- Medicinsk video: Han som alltid ska ha rätt
- Tungan har celler som kan känna smaken av mat
- Hur känner tungan smak?
Medicinsk video: Han som alltid ska ha rätt
Denna mat smakar för söt, för salt, väldigt sur, och så vidare. Så svarar du vanligtvis på maten du äter. Smak av mat! Det här är vad du verkligen tycker om när du äter. Smaken av god mat (enligt din åsikt) kan säkert göra dig att äta hjärtligt. Men vet du hur tungan känner igen smak? Ta reda på det här.
Tungan har celler som kan känna smaken av mat
Det finns fyra grundläggande smaker som vår tunga kan smaka, nämligen söt, sur, bitter och salt. Det finns också ytterligare en känsla som vi kan känna enligt ny forskning, nämligen umami smak. Du kan känna denna smak eftersom det finns små receptorer på smaklökarna. Dessa receptorer är huvudsakligen i tungan, gommen och bakom matstrupen.
Den genomsnittliga vuxen har 10 000 smaklökar som kan förnya sig varannan vecka. Men ju äldre en person är, kan cellerna i smaksprutan inte förnya sig. Äldre människor har bara cirka 5 000 smaklökar som fungerar. Därför kan äldre inte känna smaken av mat och ungdomar. En sak, rökare kan vara värre att känna mat. Detta beror på att rökning kan minska antalet smaklökar.
Du kan inte se denna smaklök med blotta ögat. Den lilla vita eller rosa färgen på tungan kallas faktiskt papilla, inte smaklökar. Varje papilla består av i genomsnitt sex smaklökar.
Hur känner tungan smak?
Tungan kan känna igen smak eftersom det finns smaklökar. Dessa smaklökar har mycket känsligt mikroskopiskt hår som heter microvilli. Tja, i mikrovilli är dessa sensoriska nerver som kan föra meddelanden till hjärnan om smaken av maten du känner, vare sig salt, söt, sur eller bitter.
Tungan är inte ensam. Ja, tungan åtföljs av en näsa som hjälper det att känna smaken av mat. Hur? På toppen av näsan finns olfaktoriska receptorer som innehåller speciella celler som hjälper dig att lukta mat. När du tuggar frisätts kemiska föreningar från mat till näsan. Dessa kemiska föreningar utlöser olfaktoriska receptorer i näsan som arbetar med smaklökar när man skickar information om livsmedelsaroma till hjärnan. I hjärnan är denna information översatt till söt eller salt eller bitter eller sur smak.
Detta förklarar också varför när din näsa är blockerad kanske du inte kan känna smaken av maten ordentligt. Varje mat du äter kan känna lite blöt när du är sjuk. Detta kan då minska din aptit.
