innehåll:
Medicinsk video: Lördagsintervju 11 - Lars Bern om 50 års felaktiga kostråd som gör oss sjuka.
Hälsosam kost och en balanserad kost för att upprätthålla kroppsstyrka och hälsosam vikt är viktiga förutsättningar för personer som har leversjukdom. God näring kan hjälpa ditt hjärta att fungera och spela en viktig roll för att reparera vissa leverskador.
Om du har leversjukdom, finns det några speciella överväganden som du kan behöva innan du genomgår en leversjukdiet diet för att hjälpa till att hantera ditt tillstånd. En ohälsosam diet kan göra hjärtat så hårt att det kan leda till mer skada än det som redan är.
Guide till att genomgå en leversjukdom diet
Även om den inte ursprungligen var avsedd för personer med leversjukdom, fokuserar Medelhavsdieten på tillräckligheten hos fyra pelare av näring, såsom komplexa kolhydrater, hälsosamt fett, protein, och antioxidanter Det kan också bidra till att minska tjockleken på fettlagret i ditt hjärta. Tala med din läkare om den bästa typen av kost så att du får rätt mängd näringsämnen och hur många kalorier du behöver varje dag. De förändringar du kommer att göra kommer att bero mycket på hur bra du arbetar.
Här är den allmänna guiden:
1. Ät högkolhydratmatar
Kolhydrater måste vara den viktigaste källan till kalorier i denna diet. Men inte bara några kolhydrater. Undvik godis, vanliga sodavatten, mjöl / pastaprodukter, stekt mat och andra livsmedel med tillsatt socker, inklusive majsstärkelse med hög fruktos. För mycket enkelt socker snabbar upp processen genom vilken levern bearbetar mat till fett.
Komplexa kolhydrater, som de med mycket fiber, är säkrare val. Komplexa kolhydrater tenderar att ha ett lågt glykemiskt index som smälter långsammare och orsakar inte sockerspikar i hela kroppen. Detta kan bidra till att förbättra insulinkänsligheten och sänka ditt blodkolesterol.
LÄS OCKSÅ: 7 Källor till de bästa kolhydraterna för dem på en diet
Exempel på livsmedel som innehåller komplexa kolhydrater inkluderar korn (havre, havre, brunt ris), avokado, valnötter, stärkelse grönsaker som majs, ärtor, potatis, pumpor och yams samt gröna bladgrönsaker som spenat och sallad. Leversjukdom kan orsaka blodsockernivån att vara för hög eller för låg hos vissa människor. Du kan behöva kontrollera mängden kolhydrater du äter för att kontrollera blodsockernivån.
2. Nog för dina proteinbehov
Det är viktigt att äta rätt mängd protein när du har leversjukdom. Följande livsmedel är bra proteinkällor: kallvattenfisk (som lax och makrill), magert kött, ägg och mejeriprodukter och råa nötter och frön.
Ät ca 1 gram protein per kg kroppsvikt. Det betyder att en man som väger 70 kilo, till exempel, måste äta 70 gram protein per dag. Men denna beräkning innehåller inte protein som erhålls från stärkelsehaltiga livsmedel och grönsaker. En person med en allvarligt skadad lever kan behöva äta mindre protein. Tala med din läkare om detaljer om dina proteinbehov.
LÄS OCKSÅ: 11 bästa källor till protein från vegetabiliska livsmedel
3. Fett kan, så länge du har tillräckligt
Människor med leversjukdom motsätter sig ofta insulin. Deras kropp gör insulin, men det fungerar inte bra. Som ett resultat ackumuleras glukos i blodet och levern bearbetar det tillsatta sockret i fett. Vissa fetter i din leversjukdomsdiet kan öka insulinkänsligheten eller kroppens förmåga att använda insulin. Dina celler kan ta glukos butikerna så att ditt hjärta inte behöver göra och lagra fett. Ökad kolhydrat och fettintag hjälper också till att förhindra nedbrytning av proteiner i levern.
Exempel på bra fetter är omega 3 fettsyror som finns i fet fisk (lax, tonfisk, makrill, sill), vegetabilisk olja, nötter (särskilt valnötter) och mörkgröna bladgrönsaker / frukter. Enkelomättade fetter är också en typ av fett som är bra för kroppen. Du kan hitta enomättade fetter i olika vegetabiliska livsmedelskällor, såsom oliver, avokado och nötter. Undvik mättade fetter och begränsa förbrukningen av kött och mjölkprodukter. Undvik matlagning genom rostning, bränning eller stekning med kokosolja. Detta orsakar en uppbyggnad av mer fett i ditt hjärta.
Omvänt har vissa personer med leversjukdom problem med att smälta och absorbera fett. Icke-smältbara fetter avlägsnas vid defekering. Om du har detta hälsoproblem, kan du behöva äta mindre fetthalt. Fråga din läkare eller nutritionist för mer information om dieter med låg fetthalt.
4. Ät frukt och grönsaker som är höga i antioxidanter
En annan orsak till fettuppbyggnad i levern är att leverceller kan skadas när näringsämnen inte bryts ner ordentligt. Frukt (särskilt bär, som goji bär), grönsaker och vissa andra livsmedel har föreningar som kallas antioxidanter som kan skydda celler från denna skada. Det är bara det, kom ihåg att välja färska produkter och undvika konserver, som tenderar att vara höga i natrium.
Vissa studier har visat att E-vitamin kan hjälpa till med fet leversjukdom. Andra studier har också visat det för att förbättra tillståndet av fettlever när du behöver ta vitaminerna E och C tillsammans med kolesterolsänkande läkemedel. Läkare vet inte vilken av dessa faktorer som är ansvarig, eller om alla tre arbetar tillsammans.
LÄS EVEN: 6 högsta vitamin C-frukter, förutom apelsiner
Solrosfrön och mandel är bra källor till vitamin E. Likaså med olivolja och rapsolja. Andra livsmedel med hög antioxidant som kan ha fördelar för din lever är: gröna bladgrönsaker och tuberösa grönsaker (broccoli och brusselspiraler), rå vitlök (innehållande höga mängder allicin och selen, två naturliga föreningar som hjälper leverns rengöringsprocess). Grönt te (rikt på vegetabiliska antioxidanter som kallas katekiner, har varit känt för att förbättra leverfunktionen); sura citrusfrukter som citroner, apelsiner och apelsiner (högt i vitamin C och antioxidanter för att skölja gifter); och gurkmeja (känt för att hjälpa kroppen att mer effektivt smälta fetter och stimulera gallproduktion, men kan också fungera som en naturlig avgiftning för levern).
5. Undvik salt
Du kan behöva minska mängden salt i din leversjukdomsdiet (vanligtvis mindre än 1500 milligram per dag) om din kropp behåller vätska. När du behåller vätskor, kommer du att uppleva svullnad i din kropp. Fråga din läkare om mer information om en lågsaltdiet. Vissa livsmedel som innehåller stora mängder salt är:
- Kökssalt
- Rökt kött, korv, corned beef
- Konserverad mat och färdiggjord grönsaksbuljong
- Frysta livsmedel och förpackade mellanmål
- Sojasås, Grillsås, Teriyaki sås
- Soupförpackning
Du kan också behöva minska dricksvätskan om du har svullnad i levern. Vätskor inkluderar vatten, mjölk, juice, läsk och andra drycker. Matar som är flytande vid rumstemperatur, såsom pudding eller popsicles, räknas också som en källa till vätska. Fråga din dietexpert hur mycket vätska du kan dricka varje dag.
6. Sluta alkohol
Om din leversjukdom är fet lever orsakad av överdriven alkoholkonsumtion, sluta dricka din alkohol. Om tillståndet av din fettlever inte orsakas av alkohol, kan du fortfarande tillåtas att konsumera vätska ibland, men diskutera vidare med din läkare om alkoholens roll i din leversjukdomsdiet.
LÄS OSS: Orsaker till fet lever i människor som inte dricker alkohol
7. Var uppmärksam på andra näringsintag
Din vårdgivare kan råda dig att ta vitaminer och mineraltillskott, särskilt B-komplex vitamintillskott och D. Endast konsumera tillägg rekommenderade av din läkare.
Leversjukdom kan orsaka hälsoproblem som du enkelt kan hantera genom vissa kostförändringar. Eftersom alla är annorlunda bör du arbeta med din läkare för att slutföra en leversjukdomsdiettplan som passar dig.
