innehåll:
Medicinsk video: Are GMOs Good or Bad? Genetic Engineering & Our Food
Efter att en mat har kallats "ohälsosam mat" eller "gör fett", kommer många människor inte att tänka sig två gånger omedelbart utstöta det för andra hälsosammare val. Men inte alla livsmedel förtjänar faktiskt att få ett dåligt rykte som har knutits fast.
Livsmedels- och näringsriktlinjerna i livsmedelssektorn fortsätter att förändras, från en studie till en annan. Det gör det svårt för oss att komma ikapp med den senaste informationen från vilken mat är frisk och inte. Nedan sammanfattar vi 5 livsmedel som har drabbats av etiketten "dålig för hälsan", men nu visar sig vara bra för hälsan.
Dessa 5 livsmedel är märkta dåliga för hälsa, även om ...
1. Äggula
Äggulor har länge tros vara höga i kolesterolhalten. Vilket innebär att äta krävda äggulor hjälper till att öka dina kolesterolnivåer, vilket ger dig en högre risk för hjärtsjukdom. Ägg är också bekant med myterna av akne och kokar.
Du kan bli förvånad att höra att ny forskning har visat att mättat fett är en viktig bidragsyter till dålig hjärthälsa - inte naturligt kolesterol i mat (ägg).
I motsats till detta är naturligt kolesterol en mindre faktor (eller inte alls) från en ökning av blodkolesterol hos de flesta människor, och ett antal studier har visat att det inte finns någon verklig relation mellan ägg och en ökad risk för hjärtsjukdom. Ägg är höga i kolesterol (184 mg för en äggula), men ägg är låga i mättat fett - bara 1,6 gram i äggula.
Rapportering från Live Science, Walter Willet, professor i epidemiologi och näring vid Harvards folkhälsohögskola, säger att en ökning av blodkolesterol i kroppen på grund av ett ägg på en dag är extremt liten och kan lätt täckas med andra bra aspekter av ägg.
Ägg är rik på protein (3 gram i äggula). Dessutom innehåller ägg också en rad viktiga näringsämnen, allt från vitaminerna B12 och D, fosfor, riboflavin, selen, folat, till kolin. Cholin fungerar som en förare av kroppens ämnesomsättning och inaktiverar magenfettgenen - som faktiskt kan hjälpa dig att hålla dig smal och samtidigt minska risken för hjärtsjukdom.
Dessutom har ingen vetenskaplig forskning lyckats ansluta kokar till följd av äggförbrukning. Purulenta kokar är inflammation i huden som lokaliseras på grund av interaktionen mellan bakterierna Staphylococcus aureus och vita blodkroppar.
2. Rött kött
Rött kött, som de som används i biffar, är en av de mest kontroversiella livsmedel i historien. Faktum är att om du konsumerar det i rätt mängd och rätt köttform kan rött kött hjälpa dig att hålla en jämn läsning av din viktminskning, minska inflammation och öka din energi.
Rött kött är märkt som en mat som är hälsosam på grund av mättat fett - och folk tenderar att associera rött kött med hamburgare (skräpmat) eller tunga livsmedel med kokosmjölk och fett, vilket också är nära relaterat till oändliga hälsoproblem. Men andra faktorer som omger det orsakar faktiskt hälsoproblem snarare än rött kött själv.
Per 100 gram rött kött (10% fett) innehåller 20 gram animaliskt protein, vitamin B3, B12 (som inte kan erhållas från vegetabiliska källor), B6, järn, zink, selen, med kalorifel på endast 167 kcal. Rött kött är också rikt på viktiga näringsämnen som kreatin och karnosin. Människor som avstår från att äta rött kött, lider ofta av denna andra näringsbrist, som kan ha en negativ inverkan på kroppens muskel- och hjärnfunktion.
Röd kött typ gräs-fed ännu mer näringsrik än korn-fed eftersom det innehåller mycket omega-3 som är bra för hjärthälsa, liksom CLA-fettsyror och mer vitaminer A och E. Omega-3 har visat sig minska inflammation, ökar insulinresistens och hjälper levern att smidigare ta bort dåliga fetter från kroppen.
Om du inte konsumerar mer än 2-3 portioner (ca 85 gram vardera) rött kött per vecka och använd endast röda köttvarianter gräs-fed organisk utan fett, konsumtion av nötkött kan hjälpa dig att gå ner i vikt och förbättra kvaliteten på din övergripande kost.
3. Potatis
Potatis får ofta ett rykte som dålig mat eftersom det gör gluttonhallen många kilo extra vikt. Potatis är också ofta förknippad med mat "skräp" - en sidrätter av pommes frites som är typiska för snabbmat restauranger, till förpackade potatischips. Dessutom är potatis alltid en syndabock för ökad blodsockernivån, insulinimmunitet och typ 2-diabetes.
Men många andra livsmedel, inklusive hela kornbröd och spannmål, vilket faktiskt också orsakar en ökning av blodsockernivån som liknar potatis, men får fortfarande bra betyg i matglasögon på grund av deras relation till överlägsen hälsa och viktminskning.
Potatis är en bra källa till kalium, C-vitamin och fiber. Potatis är även ett bättre alternativ än brunt ris och havregryn för att fördröja hunger. Potatis är knölar som är rika på resistent stärkelse - en typ av bra kolhydrater som inte kan smälta för att hjälpa till att reglera blodsockernivån, samtidigt som det ger en mättnad som är mer hållbar än raffinerade kolhydrater. En känsla av fullhet som varar längre gör att du äter mindre senare.
För att maximera kroppens bantningsfunktioner från potatis, kolla potatis innan du förädlar dem till potatisallad. Kylprocessen kommer att kristallisera potatisen till resistent stärkelse för att producera butyrat (en fettförbränningskemisk förening) och fördröja nedbrytningen av stärkelse i tarmarna.
4. Jordnötter
Jordnötter har också ett dåligt rykte för att vara hög i fett och kalorier, så nötter (och jordnötssmör) är ofta det sista valet för alla som försöker gå ner i vikt. Dessutom innehåller stämplade bönor mättat fett vilket kan orsaka risk för hjärtsjukdom.
Ja, nötter och frön innehåller ett antal mättade fetter, men de är också berikade av tillförsel av näringsämnen och fibrer som är bra för hjärtats hälsa, enomättade fetter, omega-3s, magnesiumbyggare av benstyrka, kalcium och järn som energileverantörer.
Rapporteras av The Independent, hela bönor är nyckeln till en hälsosam kost och upprätthåller en hälsosam kroppsvikt. En nyligen genomförd studie av den brittiska journalen om näring visar att ätande hela bönor minskar risken för dödsfall från olika kroniska hjärtsjukdomar, såsom hjärt-och kardiovaskulär sjukdom och plötslig hjärtdöd. Dessutom är nötter också förknippade med en minskad risk för typ 2-diabetes och kolesterol på grund av de sterolföreningar som de innehåller.
Även om studier som avgör vilka aktiva beståndsdelar i jordnötter som kan ge dessa hälsofördelar fortfarande pågår, är det en sak: nötter innehåller hög protein och fiber, mikronäringsämnen och bra fetter som kan hjälpa dig att känna dig längre. Citat från Live Strong, enligt en Harvard School of Public Health-studie, visade kvinnor som konsumerade en portion jordnötter eller jordnötssmör per vecka en minskad risk för fetma med 25 procent och mindre viktökning - det sjönk med cirka 0,5 kilo eller mer - än de som inte äter jordnötter alls.
Var noga med att vara uppmärksam på antalet portioner för att hålla kalorierna inom normala gränser: högst två matskedar jordnötssmör per dag.
5. Vitt ris
Vitt ris är rankat toppen med ägg och rött kött som en mat som är dålig för hälsan. Medan det är sant att vitt ris har genomgått en mer komplex process än brunt ris, har de flesta vita risprodukter som säljs i Indonesien berikats med ett antal näringsämnen som kan gå förlorade under produktionsprocessen.
Vitt ris har fler fördelar än brunt ris på grund av denna befästningsprocess. Brunt ris innehåller faktiskt fytinsyra, antinutrienter som fördröjer zink och järn smälter snabbare, men vitt ris innehåller högre mängder kalcium, folat och folsyra än brunt ris. Dessutom innehåller brunt ris mer arsenivåer än vitt ris.
En skål med varmt vitt ris innehåller 204 kalorier och 4,2 gram protein, 44 gram kolhydrater och 0,44 gram fett. Fett i vitt ris är mestadels närvarande i form av fleromättade fetter och enomättade fetter - en bra typ av fett. Vitt ris är också lågt i socker (0,08 gram per portion).
När vitt ris äts ensam utan sidrätter, innehåller en del ett högt glykemiskt index. Men, som oavsiktligt konsumerade ris utan rätter? Vitt ris är egentligen inte dåligt för hälsan, och kan användas som en hävarm för att kroppen ska få mer näringsämnen från andra hälsosamma livsmedel (som kött och grönsaker som sidovägg).
LÄS OCKSÅ:
- Vad är en blodtypsdiet?
- Guide till att genomgå en Medelhavsdiet, en diet för hjärthälsa
- Olika fördelar med koffein för kroppshälsa
