innehåll:
- Medicinsk video: Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2
- Tips för att säkert behandla kassava
- Varianter av kassava recept för hälsosamma och läckra mellanmål
- 1. Cassava mandelmjölk
- 2. Bakad kassavaost
- 3. Bakad cassava pastell
Medicinsk video: Raw Food Diet Documentary - part 1 of 2
Indonesier måste vara mycket bekanta med kassava. Förutom att det är lätt att få, är kassava också frisk och hög i kolhydrater. Var inte rädd för att höra ordet hög kolhydrat först. Till skillnad från de enkla kolhydraterna i ris innehåller kassava komplexa kolhydrater som är höga i fiber och låg i socker, så att du är full längre. Så kan kassava vara rätt val mellanmåldiet. Kom igen, kolla på de olika läckra cassava recepten nedan.
Tips för att säkert behandla kassava
Även om det är friskt och näringsrikt, måste du vara försiktig när du förbereder och behandlar kassava. Kassava som inte behandlas förrän perfekt kokad kan orsaka cyanidförgiftning, om du konsumerar det i stora mängder.
Tja, innan du kör in i köket för att prova ett av kassavacepten nedan, överväga först hur du behandlar rätt kassava för säker konsumtion:
- Skal huden. Skala cassavaskalan grundligt och se till att ingen hud är kvar. Kassaskalan innehåller de flesta cyanidproducerande föreningarna. Om denna hud konsumeras i stora mängder, kan det säkert ha en negativ inverkan på din hälsa.
- Blöt i vatten. Blöt kassava i 2-3 dagar för att försäkra dig om att kassetten du konsumerar är fri från de farliga kemiska föreningarna den innehåller.
- Koka tills gjort. Mer farliga kemikalier finns i rå kassava. Därför är det viktigt att du lagar det tills det är fullt kokt. Det finns olika matlagningsmetoder som du kan försöka, från att koka, baka eller bränna.
Varianter av kassava recept för hälsosamma och läckra mellanmål
Några cassava recept som kan användas som ditt hälsosamma mellanmål när hungrig slog under kosten.
1. Cassava mandelmjölk
material
- 1 medelstor kassava frukt som har skurits i bitar
- 500 ml mandelmjölk
- 150 ml vatten
- 200 gram brunt socker
- 2 stycken pandanblad
- 1/2 tsk salt
- Tillräcklig kanelpulver
- Tillräcklig jackfruit frukt
Hur man gör
- Tillsätt vatten, brunt socker, pandanblad och salt. Koka tills kokt eller brunt socker löser sig helt.
- Tillsätt kassetten och koka tills den är lite öm med medelvärme.
- Under omrörning tillsätt kanelpulver och mandelmjölk till pannan. Vänta tills alla ingredienser är kokta.
- Servera i en skål och lägg till jackfrukter på toppen.
- Cassavandelmjölk är redo att serveras.
2. Bakad kassavaost
material
- 2 medelstora kassava frukter som har skurits och tvättats
- 2 vita bottenklyftor tills det är smidigt
- 2 tsk socker
- 1 tsk torkad organo
- Bara tillräckligt med peppar
- Salt så tjock som det är
- Bara nog olivolja
Hur man gör
Skär båda ändarna av kassava och dela in i 2 delar. Skär sedan i pinnar som formas kassava.
- Blöt kassava i 5-10 minuter. Tappa kassava och ångad tills mjuk.
- Krydda kokt kassava med salt, peppar, socker, torkad organo och vitlök.
- Förbered en bakad bräda som har sprutats med olivolja och cassava arrangemang på toppen.
- Baka i en ugn vid 200 Celsius i 15 minuter eller tills kassaskivans yta är gyllene.
- Bakade kassettpinnar är redo att serveras. För att göra det mer utsökt kan du servera denna kassettpinne med chili sås, grillsås eller majonnäs enligt smak.
3. Bakad cassava pastell
Ingredienser för hud
- 2 kokta kassava frukter
- 2 korn av infödd kyckling
- 2 matskedar smör utan salt
- Tillräckligt salt
Material för fyllning
- 250 gram kokt kycklingbröst
- 2 vitlöksklyftor
- 3 röda löksklyftor
- 1 tsk koriander
- 4 blad av kaffir lime, finmalt
- Tillräckligt socker
- Tillräckligt salt
- Bara tillräckligt med peppar
- tillräckligt kokosnötolja
Hur man gör pastellinnehåll
- Skiv liten filé kycklingbröst.
- Blanda alla kryddor.
- Värm en stekpanna med två matskedar kokosnötolja.
- Saute alla ingredienser tills duftande. Tillsätt kycklingbröstbitarna och koka tills de är färdiga.
Hur man gör pastellfärgad hud
- Blanda kokt kassava tills det är jättefritt.
- Tillsätt salt, smör utan salt och ägg. Rör om alla ingredienser tills jämnt blandat.
- Förbered en bit bröd papper. Pensla med lite smör. Pasta därefter blandningen tills den är tunn och skriv sedan ut med glasmunnen.
- Lägg in pastellinnehållet i huden och vik blandningen i halva. Därefter stänger du kanterna på huden genom att massera den för att få en lite vågig konsistens.
- Förvärm ugnen till 200 celsius. Applicera en liten mängd kokosnötolja på bakpannan och baka i 20 minuter eller tills pastellens yta är gyllene.
