innehåll:
Medicinsk video: Lukas Graham - Love Someone [OFFICIAL MUSIC VIDEO]
Om du har bytt från vit ris till brunt ris för att möta näringsintaget av din kost, grattis har du gjort en bra förändring! Men om du letar efter andra sätt att ytterligare förbättra kostens näringskvalitet är det bra att överväga att ibland byta till svart ris istället för ditt ris.
Har du aldrig hört talas om svart ris? Inte överraskande, eftersom användningen av svart ris i kosten fortfarande inte är så bred som andra risrelaterade. Historien om svart ris är förankrad i antikens kinesiska tullar, där under den tiden endast svart ris tillhandahölls uteslutande för konsumtionen av kejsaren och hans familj. Härifrån var svart ris smeknamnet "Forbidden Rice", för om vanliga människor fick fånga svart ris utan tillåtelse var livet på spel.
Koppla av, i moderna tider som nu är svart ris fritt att användas av någon. Indonesien har till och med blivit en av de största platserna för svart risodling i Sydostasien, förutom Filippinerna. Och säkert, tack vare medicinska bevis från fordringar på näringsprofiler och läkande förmågor, har svart ris nu blivit ett av de hälsosammaste vetefrön i världen.
Läs vidare för att ta reda på de olika näringsegenskaperna och hälsofördelarna med att äta svart ris.
Hälsofördelar med svart ris
Svart ris är faktiskt en samling av olika typer av ris från Oryza sativa L.-arter, inklusive några av dem är klibbig ris. Hela svarta riskornen behåller alla sina naturliga egenskaper eftersom det här riset inte går igenom blekningsprocessen.
Svart ris har en klibbig konsistens och smaklig smak av bönor, den är lämplig för att göra gröt, desserter, traditionella svarta riskakor, bröd och nudlar. Detta ris har också en tätare konsistens jämfört med vitt ris. Vilka är fördelarna?
1. Hög antioxidanthalt
Svart ris är högt i antocyaninhalt. Antocyaninhalten i svart ris är det högsta jämfört med andra risvarianter. Faktum är att enligt Zhimin Xu, professor i matteknik vid Louisiana State University, rapporteras från Lev starkt, en matsked svart ris innehåller antioxidanter, fiber och vitamin E, vilket är mycket högre än samma mängd blåbär. I jämförelse rankades blåbär nummer ett i frukten med högsta antioxidantnivå jämfört med 40 andra frukter och grönsaker.
Anthocyaniner har studerats och befunnits kunna förebygga hjärtsjukdomar och skyddar mot alla typer av inflammation som är kärnan i många vanliga sjukdomar idag - från astma, artrit, till cancer. Dieter som innehåller svart ris i kosten har också visat sig minska triglyceridhalten (dåliga fetter i blodet) och öka HDL-nivåerna, även känt som gott kolesterol.
2. Hög i protein
En skål med svart ris innehåller kolhydrat som är lägre än brunt ris men har en högre fiber- och proteinhalt. En portion svart ris (100 gram) ger 17% av ditt dagliga proteinintag.
3. Rik på vitaminer och mineraler
Svart ris innehåller en rad viktiga vitaminer och mineraler, inklusive vitamin E, B1, B2, B3 och B6, liksom zink, magnesium och fosfor. Komplexa B-vitaminer hjälper kroppen att släppa energi och bearbeta det effektivt för din dagliga verksamhet, medan magnesium och järnhalten i det hjälper till att bekämpa 3L-syndromet: trött, trött, slöhet. En portion svart ris uppfyller 8 procent av det dagliga intaget för zin, 6 procent järn och 20 procent av det dagliga värdet för fosfor. Zink är ett mineral som stöder kroppens immunförsvar, medan fosfor behövs för att bilda tänder och ben.
Svart ris innehåller också riboflavin som spelar en viktig roll för att skydda celler från oxidativ stress, cancerfria fria radikaler.
4. Bra för avgiftning av levern
Enligt vissa studier spelar svart ris en viktig roll för att stödja leverhälsan - speciellt för att förebygga fettlever, inklusive alkoholhaltig lever. Återigen är detta på grund av de höga antioxidanterna i ris.
Levern är en av de största organen i människokroppen, som ansvarar för att omvandla näringsämnen från mat till energi för användning av kroppen. Levern reglerar också hormoner och spelar en viktig roll för att avgifta kroppen. Svart ris har förmågan att hjälpa levern att eliminera giftiga ämnen tack vare innehållet i fytonäringsämnen som signifikant minskar oxidativ stress i kroppen, samtidigt som det hjälper till att förbättra och förbättra funktionen hos varje vävnad.
5. Skydda hjärtat
Svart ris har visat sig spela en roll för att förebygga högt blodtryck och minska bildandet av aterosklerotiska plack i hjärtatärer. Ateroskleros, som representeras av härdning av artärväggen, är en hjärt-kärlsjukdom som drabbar många människor över hela världen. Att äta svart ris sägs minska den höga dödligheten från sjukdomen. Detta ris förbättrar också hjärthälsan genom att minska LDL-kolesterol och totalt kolesterol.
6. Främjar matsmältningen
Svart ris är högt i fiber, vilket kan lägga till "massa" i din pall och eliminerar, förhindrar och / eller bota diarréproblem och andra matsmältningsbesvär.
Fiber hjälper till att öka tarmrörelserna och hjälper till att lindra förstoppning. Fiber i höga doser kan hjälpa till att förhindra absorption av giftiga ämnen och skölja dem ur kroppen. Tänk också på att studier har hittat fiber med hög fiber från ris och vete sorter som visat sig skydda mot matsmältningssjukdomar, såsom irritabelt tarmsyndrom (IBS).
7. Glutenfri
Precis som andra risvarianter är svart ris naturligt glutenfritt, ett protein som finns i alla produkter som innehåller vete och / eller korn. Många människor som lider av glutenallergier kan hitta detta ris hjälper till att eliminera matsmältningsproblem i samband med glutenkänslighet. Celiac sjukdom är en av de sällsynta känsligheterna för gluten, och dess symtom och biverkningar kan vara skadliga - inklusive en ökad risk för läckande tarmsyndrom.
8. Bra för att förebygga och hantera diabetes
På grund av dess höga fiberhalt (3,5 gånger mer än vitt ris) tar svart ris längre att smälta. Det har en skyddande effekt på matsmältningssystemet samtidigt som blodsockernivån är konstant. Därför hjälper det att äta svart ris i kosten också för att förebygga risken för typ 2-diabetes och hantera före diabetes, eftersom sockerhalten också är låg.
Svart ris har också ett lågt glykemiskt index (GI), vilket är 42,3 jämfört med vitt ris som har en GI som når 89. Brunt ris har ett glykemiskt index på 50. Livsmedel som har ett lågt glykemiskt index klassificeras som ett antal 55 eller mindre. En låg GI-diet ökar kroppens känslighet mot insulin, vilket ökar diabeteskontrollen och minskar risken för hjärtsjukdom.
9. kontrollera din vikt
Att äta svart ris för att gå ner i vikt visar bättre resultat än brunt ris, eftersom texturen är tätare och rikare i fiber men låg kalorier som gör att du känner dig full längre. Dessutom hjälper detta ris till att kontrollera kaloriintaget och skyddar därför mot fetma på lång sikt.
Åttiofem gram svart ris består av 200 kcal, 43 gram kolhydrater, 3 gram fiber, 6 gram protein och 2 gram fett, medan samma del av brunt ris innehåller 226 kcal, 47 gram kolhydrater, 2 gram fiber, 5 gram protein och 2 gram fett. En skillnad på 26 kalorier verkar inte ha någon effekt, men rutinmässigt att konsumera en extra 26 kalorier en gång om dagen i mer än ett år kan orsaka en viktökning på upp till 1,5 kilo.
10. Ökar skärpan i hjärnans funktion
Förutom att fungera för att skydda kroppen mot cancer, kan innehållet i antocyaniner i svart ris öka minneskärl och hjärnkognitiv funktion genom att bekämpa oxidativ stress i kroppen. Oxidativ stress bidrar till minskat minne och inflammation i hjärnan.
