innehåll:
- Medicinsk video: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
- Vad är det glykemiska indexet (IG)?
- Livsmedel som har ett högt glykemiskt index
- Varför ska diabetiker undvika mat med högt GI?
- Tricks minska det glykemiska indexet för mat
Medicinsk video: Reversing Type 2 diabetes starts with ignoring the guidelines | Sarah Hallberg | TEDxPurdueU
Har höga sockernivåer eller diabetes gör att du måste uppmärksamma varje mat som kommer in i kroppen. Detta beror på att maten du äter är mycket inflytelserik på blodsockernivån. Höga glykemiska index livsmedel du kan behöva för att undvika. Varför?
Vad är det glykemiska indexet (IG)?
Glykemiskt index är ett värde som beskriver hur snabbmatskällor för kolhydrater påverkar blodsockret. Detta värde varierar mellan mat. Ju mindre det glykemiska indexvärdet av en mat, ökningen av blodsockernivån efter att ha konsumerat dessa livsmedel kommer att bli långsammare och gradvis.
Livsmedel som har ett högt glykemiskt index
Det glykemiska indexet är värt från en skala från 0 till 100. Det är baserat på hur snabbt och hur mycket mat som kan öka blodsockernivån. Livsmedel med lågt glykemiskt index har ett värde på 55 eller mindre. Livsmedel med ett måttligt glykemiskt index har ett värde av 56-69. Samtidigt har livsmedel med ett högt glykemiskt index ett värde av 70 eller mer.
Exempel på livsmedel med högt glykemiskt index är rent socker, vitt bröd, vitt ris, hudlösa potatis, söta kakor, vattenmelon, meloner och ananas. I allmänhet innehåller livsmedel som har ett högt glykemiskt index höga och låga fiberns sockernivåer eller till och med utan fiber.
Varför ska diabetiker undvika mat med högt GI?
Livsmedel med ett högt glykemiskt index (GI) har säkert mycket snabb påverkan på dina blodsockernivåer. Ditt blodsockernivån kan öka omedelbart efter att ha konsumerat hög-GI-livsmedel. Därför rekommenderas att diabetiker undviker mat med högt GI.
Livsmedel med högt glykemiskt index innehåller vanligtvis låg fiber, så det är väldigt lätt för kroppen att direkt smälta maten när den kommer in i kroppen. Detta är uppmuntrande ökning av blodsockernivån efter att du äter mat med högt GI.
Till skillnad från lågt glykemiskt index mat som vanligen innehåller tillräckligt med fiber som kan sakta ner kroppens absorption av mat. Detta uppmuntrar gradvis ökning av blodsockernivån, hoppar inte omedelbart omedelbart. Således har livsmedel med lågt glykemiskt index visat sig bidra till att kontrollera blodsockernivåer och kroppsvikt.
Exempel på livsmedel med lågt glykemiskt index är grönsaker, nästan alla frukter (som äpplen, päron och apelsiner), vete, helvete bröd, brunt ris, vetepasta och havregryn.
Tricks minska det glykemiska indexet för mat
Livsmedel med högt GI kan vara en mardröm för diabetiker. Men oroa dig inte, du kan fortfarande minska det glykemiska indexet för en mat. Rapportering från WebMD, det finns några saker som du måste vara uppmärksam på.
först, nämligen del. Vi rekommenderar att du inte konsumerar hög-GI-livsmedel i stora mängder. Den mycket lilla delen är tillräckligt för dig. Om det är mestadels är det en fara för ditt blodsocker.
andraDu kan också kombinera hög-GI-livsmedel med låg-GI-livsmedel när du konsumerar dem. Till exempel, konsumera vitt bröd med massor av grönsaker (lägg inte till socker, meses eller sötad kondenserad mjölk istället). Tillsammans med lågt GI-mat kan minska effekten av hög-GI-livsmedel på dina blodsockernivåer. Livsmedel som innehåller fiber, fett och syra kan minska det glykemiska indexet för en mat.
tredje, överväga metoden att laga maten du använder. Ju längre du lagar mat, desto högre glykemiskt index kan maten ha. Dessutom desto mindre är ytan på en mat, desto större är det glykemiska indexet. Till exempel har äppeljuice ett högre glykemiskt index än hela äpplen.
Därför bör du äta hela frukt, inte i form av juice. Detta beror på att kroppen absorberar juice lättare än hel frukt. Fiber i hela frukter bidrar till att sakta absorbera mat av kroppen.
fjärde, notera också nivån på fruktmognad, ju mer mogen frukten är, desto högre är det glykemiska indexet.
