innehåll:
- Medicinsk video: David Guetta & Sia - Flames (Official Video)
- Olika egenskaper hos färskt nötkött med ruttet nötkött
- Från lukten ...
- Från färgen ...
- Från texturen ...
- Från hans utseende ...
- Vad är följderna om du äter rått kött?
- Hur man håller köttet lätt att skadas
- Hur man lagrar kött på en kylhylla
- Fryslagring (i frysen)
Medicinsk video: David Guetta & Sia - Flames (Official Video)
Nötkött är en av de mest näringsrika matkällorna. Köttet är lätt övervuxet med bakterier eller svampar, så det är väldigt enkelt att ruttna. Därför måste du vara försiktig när du köper kött. Färskt kött kan snabbt erkännas av färg, lukt, konsistens och utseende. Kom igen, få reda på skillnaden mellan egenskaperna hos färskt nötkött och ruttna!
Olika egenskaper hos färskt nötkött med ruttet nötkött
Från lukten ...
Färskt nötkött kommer att ge bort en frisk arom. Med andra ord har den en mjuk "ko" lukt som inte tränger igenom näsan. Under tiden kommer det ruttna nötköttet att lukta fiskig, rancid, rancid och jämn sur som gör oss rynka.
Från färgen ...
Ljusröd köttfärg är fräsch och blank, inte blek och inte smutsig. Hård-texturerad gulvitt fett, synlig muskel slät fiber.
Om färgen på ditt nötkött är grön eller grönbrun, är det ett tecken på att köttet är rått och det är dags att kasta bort det.
Från texturen ...
Färskt nötkött är tätt texturerat och tunt, men inte styvt. Det betyder att när du trycker på köttet med fingrarna kommer ytan att återgå till normalt.
Dåligt kvalitetsbiff kommer att känna sig mjukt när det pressas, återgår inte till sin ursprungliga position. Detta kött är också lätt förstört när det pressas. Det ruttna köttet ser också slimigt ut och känns klibbigt i handen.
Från hans utseende ...
Utseendet på färskt kött ser fuktigt ut, den röda färgen är jämnt fri från fläckar eller främmande fläckar. Dålig kvalitet kött ser smaklös, slö och matt. Några dåliga biffar har också svarta eller grönaktiga vita fläckar, ett tecken på bakterier i köttet.
Köpa kött som känns fuktigt men inte rinnande. Även om den röda vätskan som droppar på köttet inte är blod utan proteinjuice, innebär det att köttet har varit i luften under ganska lång tid.
Vad är följderna om du äter rått kött?
Rapportering från Livestrong, även om rått kött har kokats vid höga temperaturer, äter det fortfarande riskerar att göra matförgiftning. För även om eldens värme dödar bakterier, kan de lämna toxiner i köttet. Det återstående giftet är vad som orsakar matförgiftning. Kokningsprocessen kommer inte att eliminera giftet i köttet.
De vanligaste symptomen på matförgiftning är illamående och diarré efter att ha ätit.
Hur man håller köttet lätt att skadas
Köttet innehåller högt vatten, protein och fett som är sårbara för att vara idealiska skydd för odling av bakterier. För att förhindra köttet att rotna snabbt, lagra köttet i kylskåpet omedelbart efter att ha köpt det. Hur man lagrar det är inte så lätt.
Hur man lagrar kött på en kylhylla
Se till att temperaturen i kylskåpet är ca 4º Celsius. Förvaras vid hetare temperaturer gör den sårbar för bakteriell förorening.
Hur man lagrar nötkött i kylskåp:
- Förvara kött på ett speciellt kött / fiskställ i kylskåp.
- Lägg kött i en sluten behållare eller en ren väska. Stäng tätt.
- Köttet och innardsna är förpackade separat
- Köttet måste också separeras från andra livsmedel.
- Om du vill lagra kött, separera det från rå kött eller annat råmaterial (inte bara kött).
Även om nötkött kan lagras kan inte alltid kött lagras i kylskåpets temperatur. Färskt kött i en temperatur på 0-4 grader Celsius har en hållbarhetstid på 3-7 dagar.
Fryslagring (i frysen)
Kött som är lagrat i frysen (fryst lagring) kan vara upp till 6 månader. Med en anteckning måste lagringsmetoden vara exakt och frysarens temperatur är alltid 0 till -17 grader Celsius.
Innan du förvarar kött i frysen, se till att köttet är löst ihop med en plastlås eller behållarlåda så att ingen luft kommer in i köttet efter att ha lindats.
Innan du går in i frysen bör du använda datumet först för att komma ihåg hur länge du har avvikit köttet. Du kan också berätta vilket kött har lagrats längre och vilket fortfarande är nytt, så att du kan lägga köttet först för att användas. Skriv också ned vilka delar av köttet du lagrar om det finns olika slags kött.
Att lagra färskt nötkött i frysen gör det mer hållbart, men dödar inte bakterierna. Så när du flyttar kött till ett rum med högre temperatur, börjar processen med växande bakterier igen. Så köttet som har tagits bort från frysen bör kokas snabbt för att förhindra förfall.
