innehåll:
- Medicinsk video: Mat och cancer | CancerHandboken
- Fördelar med att äta lök för hälsa
- Lök och äggstockscancer
- Quercetin, anti-cancerförening i löken
- Andra användbara föreningar
- Du bör inte skala för mycket lök
Medicinsk video: Mat och cancer | CancerHandboken
Vem vet inte lök? Denna krydda finns så ofta i våra dagliga liv. Det kan vara, du är även en av dem som gillar det. Visste du att lök har många fördelar, och en av dem är cancer mot cancer? För dig som är intresserad av att konsumera olika typer av livsmedel för att förhindra cancer, kan du kanske lägga lök i din lista över val.
Fördelar med att äta lök för hälsa
Forskning visar att människor som ofta äter lök har en lägre risk att uppleva vissa typer av cancer, såsom:
- lever, tjocktarm och njurecancer
- esofageal och larynx cancer
- prostata och kolorektal cancer
- bröstcancer
- ovarie och endometrial cancer
Lök innehåller flera cancerämnen, t.ex. quercetin, anthocyanin, diallyldisulfid (DDS), S-allylcysteine (SAC) S-metylcystein (SMC) och onionin A (ONA).
LÄS OCKSÅ: 7 Överraskande fördelar med att äta rå vitlök
Lök och äggstockscancer
ONA-innehållet som hittats i lök har nyligen sägs skydda människor från äggstocksepitelcancer - en av de vanligaste typerna av äggstockscancer. Denna förening kan sakta tillväxten och hämma aktiviteten hos äggstockscancerceller. Dessutom sägs ONA också kunna öka effekten av cancer mot cancer. I studien visade mössen som gav ONA en längre livstid.
Ju starkare lökens arom desto effektivare är anti-cancer effekten
Nyare forskning har visat att ju starkare aromen av en lök, desto bättre är möjligheten att bekämpa cancer. En studie genomförd 2004 analyserade 10 olika typer av lök och fann att vissa lökarter också var mer effektiva mot vissa cancerformer.
quercetin, anti-cancerförening i löken
Denna förening visar sin förmåga att reducera och hämma proliferation av ovarie-, bröst- och cancerceller från stora tarmkanaler. Quercetin är också associerad med minskad risk för hjärncancer och lungcancer för rökare.
Dessutom, inte bara för cancer, är quercetin också användbart för att minska högt blodtryck hos personer med högt blodtryck och hjälper till att förhindra frisättning av hansatamin - vilket orsakar lök att kallas "naturliga antihistaminer".
Dessa föreningar kan hittas i tilläggsform, men det är ett bättre sätt att konsumera dessa antioxidantföreningar naturligt.
LÄS EVEN: 9 symtom på lungcancer som du inte kan ignorera
Andra användbara föreningar
Organosulfatföreningar i lök som DDS, SAC och SMC har också en roll för att förebygga koloncancer och njurecancer. Dessa föreningar är kända för att utlösa apoptos eller cancercelldöd. Dessutom är lök också rik på fiber, C-vitamin och antocyanin. antocyaniner, är det röda, lila och blåa pigmentet som finns på löken; detta ämne är känt för att minska risken för olika sorters sjukdomar, inklusive cancer, hjärt-kärlsjukdom och nedsatt nervfunktion.
Lök kan också förebygga fetma och diabetes genom att blockera vissa enzymer i matsmältningssystemet och reglera ditt blodsocker. Dessutom har lök antiinflammatoriska effekter som kan förklara de skyddande effekterna av dessa livsmedel på kroniska sjukdomar.
Du bör inte skala för mycket lök
Efter att ha känt de olika fördelarna med lök, särskilt deras effektivitet för att förebygga cancer, är du verkligen intresserad av att konsumera dessa livsmedel rätt? Det är viktigt att komma ihåg att antioxidantinnehållet i lök är mest rikligt i det yttre skiktet, varför undvika att peeling för mycket lökskikt.
Helst behöver du bara skala av den yttre delen av löken som är formad som papper. Peeling för många lager lök kan bli av livmodern quercetin och antocyanin så mycket som 20% till 75%, skulle det vara väldigt olyckligt rätt? Den goda nyheten är dock att innehållet av quercetin i löken inte kommer att minska eller delas när det kokas i låga temperaturer. Så, om du gör soppa, kommer substansen bara att flytta in i buljongen.
LÄS OSS: 4 fördelar med din gurka hud som du inte misstänker
För förvaring förväntas inte du lagra lök i plast. En hel löksklyfta måste förvaras på en torr, sval och mörk plats, med gott luftflöde för att maximera lagringstiden. Efter skärning kan lökan förvaras i en sluten behållare i kylskåpet i en vecka. Om du lämnar löken avskalad vid rumstemperatur kan den antibakteriella effekten minskas avsevärt.
