innehåll:
- Medicinsk video: PROTEINRIK VEGETARISK MAT! Recept, räkna kalorier, kolhydrater
- Vegetarisk typer
- Vegetarisk och ammande mödrar
- Rekommenderad källa till protein
- Läckerväxter och baljväxter
- Höga energikrav från barn
- Var försiktig med fiber
- Vegetarisk kost för små barn
- Tips för ditt barns vegetariska kost
Medicinsk video: PROTEINRIK VEGETARISK MAT! Recept, räkna kalorier, kolhydrater
Vegetarer är människor som inte konsumerar kött och köttprodukter. Människor kan vara vegetarian eller vegan av etiska, miljömässiga, hälso- eller religiösa skäl. Om deras föräldrar är vegetarian, kanske de vill att deras barn ska genomgå samma diet.
I de flesta friska barn kan en vegetarisk kost ge ett näringsrikt alternativ till köttbaserade dieter. Dock måste särskilda behov ges till barn som genomgår en vegetarisk kost. En strikt vegansk diet rekommenderas vanligtvis inte för små barn.
Vegetarisk typer
Det finns olika typer av vegetarianer, bestämda av den typ av mat som inte ätas av någon. Vegetarianer kan klassificeras i följande grupper:
- Lacto-ovo vegetarian: utesluter rött kött, fisk och fjäderfä. Hämta protein från mejeriprodukter, ägg, baljväxter, bönor och baljväxter.
- Lacto-vegetarian: utesluta rött kött, slaktbiprodukter, fisk, fjäderfä och ägg. Skaffa protein från mejeriprodukter, nötter, baljväxter och baljväxter.
- Vegan: Undanta rött kött, slaktbiprodukter, fjäderfä, ägg och mejeriprodukter. Hämta protein från bönor, baljväxter, baljväxter och sojaprodukter som tofu.
Den typ av vegetarisk kost som oftast är förknippad med betydande näringsproblem hos barn är den veganska kosten.
Vegetarisk och ammande mödrar
Om din kost är frisk är bröstmjölk tillräckligt förrän ditt barn är ungefär sex månader gammalt. Se till att du äter följande livsmedel mycket eftersom de innehåller viktiga vitaminer och mineraler:
- Proteinmatar såsom bönor, ägg, torkade bönor och linser och tofu.
- Mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt eller kalcium-befästa sojaprodukter.
- Matkorn och spannmål, inklusive fullkorn eller befästad spannmål.
- En mängd olika frukter och grönsaker, inklusive gröna grönsaker.
- Polyomättade eller enkelomättade oljor.
Brist på vitamin B12 i bröstmjölk kan orsaka hjärnskador i din baby. Detta kan också orsaka anemi i mamman. Vitamin B12-brist kan uppstå om din diet inte innehåller animaliska livsmedel under lång tid. Vitamin B12 finns huvudsakligen i animaliska produkter, mjölk och kött.
Svampar kallas ofta som en källa till vitamin B12, men detta är inte korrekt. Svamp innehåller föreningar som liknar vitamin B12, men de fungerar inte som vitamin B12 i kroppen.
Om du är vegan och ammar, kan du behöva ett vitamin eller mineraltillskott. Rådfråga din läkare eller nutritionist.
Rekommenderad källa till protein
Köttet ger en koncentrerad och lättabsorberad proteinkälla, men andra livsmedel kan också vara bra proteinkällor. Dessa livsmedel inkluderar mejeriprodukter, ägg, spannmål, baljväxter och en mängd olika sojaprodukter (såsom tofu, tempeh och seitan). Ät tillräckligt med protein för tillväxt och utveckling som är bra för dig som följer en vegetarisk kost eller vegetarisk kost.
Läckerväxter och baljväxter
Små delar protein måste ingå i varje huvudmåltid. Förslag på nötter och baljväxter är:
- Rostade jordnötter
- linser
- Kikärter (kikärter) och hummus
- Röda bönor
- Jordnötssmör
- Kacang cannellini
- Borlottibönor
- Tre bönor mixa
- Haricot bönor
- Mjukt jordnötssmör
Nötter måste vara ordentligt kokta för att förstöra gifter och hjälpa matsmältningen. Underripa bönor kan orsaka kräkningar och diarré.
Höga energikrav från barn
Barn har höga energibehov och små mage. Du måste inkludera en kombination av helvete och bearbetade livsmedel och ge energiförsörjande mat till ditt barns diet. Detta finns i följande livsmedel:
- Spannmål - alla typer av spannmål är lämpliga för en vegetarisk kost, detta inkluderar spannmålsprodukter som mjölkgröt och spannmålsprodukter samt bearbetade spannmål som pasta, mjöl, vitt ris och vitt bröd.
- Mejeriprodukter - Vanliga mejeriprodukter är de vanligaste ingredienserna. Som ett alternativ finns sojamjölk med tillsatt kalcium. Vissa sojamjölk har också lagts till vitamin B12.
- Frukt och grönsaker - inkluderar frukter och grönsaker som varierar varje dag. Som regel ingår två små portioner frukt och tre små portioner grönsaker varje dag.
- Olja - inkludera sojabönolja och canola eftersom de innehåller linolsyra, vilket är viktigt för hjärnan och nervvävnadsfunktionen. Minya ger också energi.
Var försiktig med fiber
Var uppmärksam på mängden fiber i ditt barns kost. För mycket fiber kan förvärra absorptionen av viktiga näringsämnen, inklusive järn, zink och kalcium.
För mycket fiber kan också vara mycket fyllning vilket gör att ditt barn inte vill äta i tillräckliga kvantiteter för sina energibehov. Försök att introducera variationer av hög energiförsörjning, såsom avokado och vegetabiliska oljor för att möta deras energibehov.
Vegetarisk kost för små barn
Förslag till en vegetarisk kost för spädbarn och småbarn inkluderar:
- Mjölk - Fortsätt bröstmjölk eller formel mjölk till minst 12 månader.
- Fast mat - försena inte införandet av fasta livsmedel.
- Korn, frukt och grönsaker - inkludera barnmjölgröt, frukt och grönsaker (överväga att fortsätta med järnfästad mjölkgröt längre) som den första fasta maten.
- Erbjuder en mängd olika fasta livsmedel - efter sex månaders ålder, börja med krossade frukter och grönsaker. Med råd från en vårdare kan du lägga bönor, baljväxter och kokas till mjuka linser, tofu, pastöriserad yoghurt, ost, ägg, avokado, mejeriprodukter, fettspridor och olja.
Tips för ditt barns vegetariska kost
För familjer som överväger förändringar i en vegetarisk kost eller för dem som vill anta en vegetarisk kost för ditt barn är det viktigt att:
- Förstå vilka livsmedel som ska ersättas i en kost som energikälla, protein och vitaminer kan behöva tillsättas.
- Stötta ditt barn för att äta varierad mat
- Levererar helvete och bearbetade spannmålsprodukter.
- Kombinera vegetarisk mat med låg energi, till exempel grönsaker, med livsmedel med hög fetthalt, till exempel: Grönsaksomelletter.
- Öka energivärdet av mat genom att använda jordnötssmör, avokado, fullfettiga mejeriprodukter, fettspridor och olja.
- Ge ditt barn bra mat och snacks regelbundet.
- Kombinerar mat som innehåller vitamin C med livsmedel som innehåller högt järn. Till exempel erbjuder apelsiner med bakade bönor på en bit bröd. C-vitamin ökar järnabsorptionen.
Om du ska ställa en vegetarisk kost för ditt barn, bör du kontakta en vårdgivare för en balanserad kost och kosttillskott.
