innehåll:
- Medicinsk video: Två timmars lagning - mat för fem dagar - Nyhetsmorgon (TV4)
- Förhållandet mellan gluten och diabetes
- Effekten av mat är glutenfri på blodsocker
- Så kan diabetiker äta glutenfri mat?
- Vilka livsmedel är glutenfria?
Medicinsk video: Två timmars lagning - mat för fem dagar - Nyhetsmorgon (TV4)
När du hittar mat som har en förpackning som säger glutenfri eller glutenfri, vilket innebär att maten inte innehåller glutenprotein. I själva verket är glutenfri mat avsedd för dem som har celiaki eller de som har glutenintolerans. Detta beror på att gluten kan orsaka tarminflammation hos celiaki.
Vad sägs om du äter glutenfri mat, men har inte båda dessa sjukdomar, till exempel vid diabetes?
Förhållandet mellan gluten och diabetes
Celiac sjukdom och diabetes typ 1 är en autoimmun sjukdom, och båda har sannolikt samma genetiska grund. Personer med typ 1-diabetes rekommenderas att genomgå ett test för celiac sjukdom för att bestämma nivån av känslighet för gluten. Senare blir det lättare när du vill starta en glutenfri diet.
Forskare citerar en länk mellan celiac sjukdom och typ 1-diabetes. Båda dessa sjukdomar är förknippade med inflammation som gör att immunsystemet attackerar vävnader eller organ i kroppen, som tarm eller bukspottkörtel.
Eftersom celiac sjukdom är associerad med autoimmun sjukdom, finns det ingen direkt länk till diabetes mellitus typ 2.
Effekten av mat är glutenfri på blodsocker
Gluten finns i hög kolhydratmat eftersom det vanligtvis är gjord av vete. Höga kolhydrater kan öka blodsockret, så att diabetiker måste vara försiktiga när de konsumerar dem.
Vidare konstaterades det i en studie att glutenfria livsmedel kan öka glukostoleransen i kroppen och öka volymen av pankreatiska beta-celler (producenter av hormoninsulinet) där det är bra att hjälpa till med att sänka blodsockret. Även om studien fortfarande är i djurförsök.
Så kan diabetiker äta glutenfri mat?
De mest sannolika att dra nytta av en glutenfri kost är människor som lider av typ 1-diabetes. För att citeras från Health10% av personer med typ 1-diabetes har också celiaki, så de behövs för att genomgå en glutenfri diet.
Om du inte har celiaki, behöver du inte gå på en glutenfri diet. Omvänt bör du ha en glutenfri diet om du har diabetes samt celiaki. Det är tänkt att du undviker smärta från mat eller lite gluten.
Konsultera en dietist som också är en certifierad diabetespedagog om du vill byta till en glutenfri diet.
Vilka livsmedel är glutenfria?
Gluten finns i korn som vete och andra typer av livsmedel som innehåller mjöl som bröd, nudlar, pasta, kex och kex. Det betyder att du måste undvika dessa livsmedel och byta till grönsaker, frukter, magert kött och quinoa.
Personer med typ 1-diabetes måste kunna balansera mat med det rätta behovet av insulindoser. Om nödvändigt kan du använda sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och innehålla krom i din mat för att förbättra insulinfunktionen i kroppen. Så att det kan hjälpa diabetiker att kontrollera blodsockret.
