innehåll:
- Medicinsk video: Maten som gör att vi blir sjuka, deprimerade och åldras snabbare
- Vad är rött kött?
- Risken att äta för mycket rött kött
- 1. Cancer
- 2. Hjärtsjukdom
- 3. Njurfel
- Balans med livsmedel från växter
Medicinsk video: Maten som gör att vi blir sjuka, deprimerade och åldras snabbare
Rött kött innehåller många vitaminer och mineraler som är viktiga för en hälsosam och balanserad diet. Under senare år har dock studier visat att intag av rött kött kan öka risken för cancer och andra sjukdomar. Men är det sant att rött kött är dåligt för vår kropp?
Vad är rött kött?
Rött kött är kött som härrör från däggdjur, som nötkreatur, får och getter. För de flesta anses denna typ av kött som en häftmat och konsumeras i olika variationer varje dag. Under de senaste 10 åren har emellertid minskat konsumtion av rött kött minskat. Vad är orsaken?
Risken att äta för mycket rött kött
Inte bara hälsofördelarna med växtbaserade livsmedel som gör att vi minskar konsumtionen av rött kött, men också på grund av de hälsorisker som kan uppstå genom att konsumera för mycket rött kött.
Här är några risker som kan orsakas.
1. Cancer
En nyligen genomförd studie lägger till bevis för att äta nötkött, lamm eller get regelbundet kan förkorta din livslängd. Studien säger att rött kött kan öka risken för diabetes, hjärtsjukdomar och blodkärl och vissa typer av cancer.
Den senaste forskningen som genomfördes av National Institute of Health-AARP säger att människor som konsumerar stora mängder nötkött, lamm eller get under de senaste 10 åren har möjlighet att dö snabbare på grund av cancer eller hjärtsjukdom jämfört med människor som konsumerar det i små mängder.
I oktober 2015 publicerade Världshälsoorganisationen (WHO) ett slutsatser om att rött kött kan vara cancerframkallande (ett ämne som kan orsaka cancer) hos människor, vilket tyder på att rött kött kan öka risken för cancer.
2. Hjärtsjukdom
Dieter som är höga i mättat fett och kolesterol är riskfaktorer för hjärtsjukdomar. Ett antal studier har visat att rött kött faller i denna kategori och kan öka risken för hjärt- och blodkärlsjukdom.
En studie om Harvard School of Public Health ledd av Dr. Frank Hu, undersökte 37 000 män och 83 000 kvinnor. I början av studien var alla deltagare fria från hjärtsjukdomar och cancer. Däremot dog nästan 24 000 deltagare under studien, varav 5 900 orsakades av hjärt- och blodkärlsjukdom och omkring 9 500 deltagare dog av cancer.
De som konsumerar stora mängder rött kött har den högsta risken för dödsfall som orsakas av cancer och hjärtsjukdom.
Efter justering för andra riskfaktorer beräknade forskarna att en ytterligare portion färska röda kött varje dag skulle kunna öka risken för dödsfall med 13 procent. Under tiden ökar risken för dödsfall med 20 procent ytterligare en del av bearbetat rött kött (korv, skinka, bacon).
Forskarna uppskattar att genom att konvertera en portion rött kött till andra livsmedel som fisk, kyckling, bönor varje dag, kan det minska risken för dödsfall med 7-19 procent.
3. Njurfel
Njurfel är ett tillstånd där njurarna inte längre kan filtrera avfallsprodukter eller avfall och vatten från blodet. De främsta orsakerna till njursvikt är diabetes och högt blodtryck.
I juli 2016 fann en studie att rött kött var också en av riskfaktorerna för njursvikt. Studien rapporterade en koppling mellan mängden rött köttintag och risken för njursvikt.
Människor som konsumerar stora mängder rött kött har en 40 procent större risk för njursvikt än de som konsumerar det i små mängder.
Balans med livsmedel från växter
Inte att du inte kan äta getat satay eller favoritbiff längre. Det är bara det, se till att din matmeny inte bara är rött kött, men också kombinerat med olika livsmedelskällor som kommer från växter, som grönsaker, nötter, frön och frukter.
Ett antal studier har föreslagit att för en hälsoskäl är en växtbaserad diet det bästa valet. I december 2016, en rapport från Akademin för näring och dietetik hävdar att en växtbaserad kost kan minska risken för typ 2-diabetes med 62 procent och kan minska risken för hjärtinfarkt och stroke.
