Är Glutenfri kost verkligen hälsosamare?

innehåll:

Medicinsk video: Sofia Antonsson och Smilla Luuk om glutenfri kost - Vardagspuls (TV4)
En glutenfri diet för drabbade celiac sjukdom
En glutenfri diet för personer med autism
Dietgluten diet för drabbade icke-celiacglutenkänslighet
Kan du gå på en glutenfri diet om du inte har ovanstående villkor?
1. Din mat val kommer att vara mycket mer begränsad
2. Näring av glutenfri mat är vanligtvis ofullständig
3. Du kan behöva kosttillskott
4. Gluten är svår att smälta
Slutsats

Medicinsk video: Sofia Antonsson och Smilla Luuk om glutenfri kost - Vardagspuls (TV4)

Glutenfria dieter är en typ av diet som inte innehåller glutenkomponenten i daglig mat. Vad är gluten? Gluten är en typ av protein som finns i korn, särskilt vete, råg (råg) och jali (korn). I bearbetade produkter kan gluten hjälpa till att utveckla bröd och ge en tjock konsistens eller nudlarna på bröd. På senare tid har glutenfri kost blivit en trend bland folket eftersom det hävdas att det ger hälsoeffekter. Men är den glutenfria kosten bra för alla?

En glutenfri diet för drabbade celiac sjukdom

En glutenfri diet är faktiskt avsedd för dem som lider celiac sjukdom. Celiac sjukdom är ett tillstånd där kroppen inte kan smälta gluten i mat. Eftersom det inte kan smälta, kommer kroppen att se gluten som ett hot och sedan producera antikroppar som vänder sig till att attackera tunnningen av tunntarmen, så att det kan orsaka svullnad och skada på tunntarmen. Skador på detta skikt kommer att leda till minskad tarm förmåga att absorbera näringsämnen som kommer in i kroppen. Detta är farligt för hälsan eftersom absorptionen av de flesta näringsämnena inträffar i tunntarmen. patienten celiac sjukdom upplever vanligtvis diarré, anemi, smärta i benen, tills fläckarna förekommer på huden. Celiac sjukdom kan attackera olika åldersgrupper och sker vanligtvis utan specifika symptom.

Det finns ingen behandling som kan bota den celiac sjukdom fullständigt, behandling vilket kan minska symtomen celiac sjukdom bara en glutenfri diet. patienten celiac sjukdom måste undvika mat som innehåller gluten. Mycket eller lite mängd gluten i mat garanteras inte, för även den minsta mängd gluten kan utlösa immunsystemet för att attackera tarmens vägg.

En glutenfri diet för personer med autism

Förutom lider celiac sjukdom, glutenfria dieter är också för dem som lider autismspektrumstörning eller detsamma som autism som vi känner till i Indonesien. Hos patienter med autism brukar man gå på dietGlutenfri kaseinfri (GFCF). Denna diet eliminerar gluten och kasein från livsmedel som ätas dagligen. Hos patienter med autism kan gluten och kasein som kommer in i kroppen inte fullständigt smälta och tolkas så som en farlig komponent i hjärnan. Detta gör att autism drabbas av att uppleva beteendemässiga förändringar. Genom att eliminera gluten och kasein förväntas kognitiv förbättring förekomma hos personer med autism.

Dietgluten diet för drabbade icke-celiacglutenkänslighet

Det finns vissa människor som är känsliga för gluten i mat. Ytterligare undersökning behövs för att avgöra om en person lider celiac sjukdom, känslig för gluten eller bara allergisk mot vete. Även om symtomen kan vara mer eller mindre samma (diarré, buksmärta och andra symtom förekommer inom några timmar till flera dagar efter att ha konsumerat gluten), men effekten kommer inte att vara lika svår celiac sjukdom.

Kan du gå på en glutenfri diet om du inte har ovanstående villkor?

Vad händer om du inte lider av någon av ovanstående villkor, men vill ändå följa en glutenfri diet? Här är några saker som kan hjälpa dig att överväga om en glutenfri kost är lämplig för dig eller inte.

1. Din mat val kommer att vara mycket mer begränsad

När du bestämmer dig för att applicera en glutenfri diet bör du vara beredd att säga adjö till de livsmedel du normalt äter varje dag. Bröd, kex, spannmål, havre, pasta, olika bakverk, alla bearbetade från vete måste undvikas. Även om den nu är allmänt tillgänglig, är olika snacks märkta med glutenfri, men priset kan fördubblas jämfört med det vanliga priset. Förutom detta alternativ mat kan vara högre i kalorier och mättat fett.

2. Näring av glutenfri mat är vanligtvis ofullständig

De som verkligen behöver köra en glutenfri diet på grund av vissa villkor rekommenderas att konsultera en läkare och nutritionist, eftersom mat som innehåller gluten vanligtvis äts mat, och några av dem ingår som häftmat. Genom att eliminera dessa typer av livsmedel är matval för dem som genomgår denna diet begränsade. Det är räddat att om du inte hör, kommer du att vara lättbrist i vitaminer, mineraler och fibrer som ofta finns i matar som innehåller gluten.

3. Du kan behöva kosttillskott

Glutenfria produkter som säljs på marknaden saknar vanligtvis vitaminer och mineraler som vitamin B, kalcium, järn, magnesium och fiber. patienten celiac sjukdom Det är lämpligt att ta ytterligare vitaminer för att minska risken för att utveckla dessa vitaminer och mineraler.

4. Gluten är svår att smälta

Gluten påstås vara orsaken till hälsoproblem eftersom det inte kan smälta av kroppen. Som citat från Washington Post, sade Alessio Fasano, grundare och chef för Center for Celiac Research & Treatment på Massachusetts General Hospital, att det är sant att det i våra kroppar inte finns några enzymer att smälta komplexa proteiner i gluten. När vårt immunsystem upptäcker gluten, kommer immunsystemet att kämpa och försöka bli av med glutenkomponenten från kroppen. Men i de flesta människor kan vårt immunsystem övervinna förekomsten av gluten.

slutsats

gluten fri diet är speciellt avsedd för dem som lider av vissa villkor. För er som inte har hälsoproblem finns det fortfarande liten forskning som rör gluten fri diet och hur det påverkar kroppen, kan vara ett övervägande för dig innan du tar bort gluten från din mat varje dag.