innehåll:
- Medicinsk video: Sendhil Mullainathan: Solving social problems with a nudge
- Är det kale?
- Kale och bröstcancer
- Bra för hjärtats hälsa
- Håll ögons hälsa
- Kalcium i kale är bättre än mjölk
- Hur lagar du kale?
Medicinsk video: Sendhil Mullainathan: Solving social problems with a nudge
Har du någonsin ätit gröna bladblad? Om inte, försök nu att äta det, eftersom kale löv har ett mycket högt näringsinnehåll och är fördelaktiga för kroppen.
Är det kale?
Kale är en typ av gröna bladgrönsaker som tillhör kålfamiljen som broccoli, blomkål och senapsgreen. Liksom andra bröder innehåller kale olika vitaminer och mineraler som är bra för kroppen. Ett glas råkål innehåller 33 kalorier, 3 gram protein, 2,5 gram fiber som hjälper matsmältningsprocessen, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folsyra och B-vitaminer som är viktiga för hjärnans utveckling, alfa-linolensyra och omega-fett 3 som är bra för hjärthälsa, lutein, zeaxantin, fosfor, kalium, kalcium och zink. Kale består av olika typer, det är kale som har lockiga löv, platt bladkalk eller till och med kale som är blåaktig grön och varje slags kale har en annan smak.
Kale och bröstcancer
Bröstcancer är den näst största dödsorsaken hos kvinnor i världen, det finns minst en av åtta kvinnor som lider av bröstcancer. Kale innehåller ett ämne som kallas sulforafan. Detta ämne är en av antioxidanterna och simulatorerna för avgiftningsenzymer. Sulforafan sägs hämma cancertillväxten i bröstcancer. En studie genomförd 2010 visade att sulforafan lyckades minska aktiva cancerceller hos patienter med bröstcancer med 65 till 80 procent.
Bra för hjärtats hälsa
K-vitamin som finns i kale visade sig uppfylla cirka 680 procent av K-vitaminbehoven på en dag. Om du lagar kale genom att koka och inte tillsätta salt under tillagningsprocessen, ökar värdet av vitamin K i kale till 1300 procent. En 10-årig studie av 4500 vuxna patienter visade att det fanns en minskad risk för död hos hjärtpatienter om extra vitamin K-tillägg gavs. Men om du tar blodförtunnande läkemedel, såsom warfarin, ska du rådgöra med en läkare, hur mycket Vitamin K rekommenderas för konsumtion.
Håll ögons hälsa
Förutom hög vitamin K innehåller kale också högt K-vitamin, som finns i ett råkalglas med 6 600 IE, där hälsovårdsministeriet rekommenderar att 2400 IE A-vitamin dagligen används för vuxna. Vitamin A är känt för att vara mycket bra för ögons hälsa, ökar immunförsvaret och spelar en roll vid cellbildning. Forskning som utförs vid National Institute of Health säger att människor som konsumerar livsmedel som är rik på vitamin A regelbundet kommer att undvikas från risken att få olika ögonsjukdomar och upprätthålla synförmåga. Dessutom har kale olika typer av färger som grön, vit, lila och blåaktig grön orsakad av lutein och dessa ämnen är bra för att upprätthålla ögonfunktionen.
Kalcium i kale är bättre än mjölk
Gillar du att äta mjölk? Försök att se mängden kalcium i mjölkförpackningar som du ofta konsumerar. Den genomsnittliga mjölken har endast 1,13 mg kalcium per gram, medan det i ett gram råkal är 1,35 mg kalcium. Dessutom finns skillnader i kalciumkvaliteten i kalken med kalcium i mjölken. Mjölk innehåller kaseinprotein som är svårt att smälta av kroppen, därför är det inte omöjligt om kalcium i mjölk inte absorberas ordentligt. Kalcium absorberat från mjölk är bara cirka 30%, medan kalcium absorberat från kale eller broccoli når 40 till 60 procent.
Ett glas kalv innehåller 101 mg kalcium, inte många grönsaker som har högt kalciuminnehåll som kale. Som resultat av en studie som säger att människor som tar en vegansk diet har en 30% högre risk för frakturer eftersom deras ben är sköra, jämfört med människor som äter kött. Detta visar att den veganska gruppen saknar kalcium och orsakar negativa effekter på benhälsan, eftersom den genomsnittliga grönsaken inte har högt kalcium. Därför kan konsumera kale regelbundet förbättra benhälsan.
Hur lagar du kale?
Du kan laga kale genom att sautéing eller göra kale sallad. Eller du kan göra ett hälsosamt mellanmål, kaleflis genom att ta bort kalerot från stammen, skära det enligt smak, saut med lite salt och peppar. baka sedan i 10 till 15 minuter vid en temperatur på 200 grader Celsius.
LÄS OSS
- 10 tips för att lägga till grönsaker i din dagliga mat
- Tips om att sätta in grönsaker i ditt barns mat
- Det bästa sättet att äta grönsaker för dem som återvinner från cancer
