innehåll:
- Medicinsk video: Trycksårs-skolan: Anette intervju
- Fördelar med kanel
- Konsumtion av kanel är dock farlig för vissa människor
- Hur mycket konsumtion av kanel är säker?
Medicinsk video: Trycksårs-skolan: Anette intervju
Kanel eller kanel är en av de kryddor som används ofta för att göra mat eller dryck. Denna ört används också ofta som ersättning för socker i mat. Inte bara det, det visar sig kanel sparar också hälsofördelar.
Du bör dock inte konsumera för mycket kanel eftersom en av ingredienserna kan skada din lever (lever).
Fördelar med kanel
Kanel lagrar en mängd aktiva ingredienser som kan användas för din hälsa. En av dem, nämligen flavonoider som kan fungera som antioxidanter. Detta hjälper din kropp att bekämpa cellskador på grund av fria radikaler. Dessutom innehåller kanel också eteriska oljor som ger doft och har antiinflammatoriska, antivirala och antibakteriella egenskaper.
Innehållet gör att kanel kan användas för att minska risken för olika sjukdomar. Detta har bevisats i flera studier som visar att kanel kan minska risken för hjärtsjukdomar, diabetes, cancer och neurodegenerativa sjukdomar.
Konsumtion av kanel är dock farlig för vissa människor
Även om kanel har många fördelar, har det också hälsorisker om de förbrukas för mycket. Förbrukning i stora mängder kan orsaka irritation i munnen och läpparna. Kanel kan också orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor. Dessutom kan kanelolja applicerad på huden orsaka att huden blir rödaktig och irriterad.
Inte bara det kan konsumtion av kanel i stora mängder också skada människor med leverproblem. Detta beror på innehållet av kumarin i kanel. Kumarin är ett antikoagulant medel som kan påverka blodets förmåga att koagulera.
För människor som är känsliga för kumarin kan konsumtion av höga kanel kan öka risken för leverskador, enligt forskning som publicerades i Journal of Agriculture and Food Chemistry. Således rekommenderas inte konsumtion av kanel i stora mängder för personer som har leversjukdomar.
Det finns två typer av kanel som du kan hitta, nämligen Cassia och Ceylon kanel. Båda typerna av kanel innehåller olika mängder kumarinföreningar. Kanelcassia (kallad vanlig kanel) innehåller mer mängder kumarin än ceylon kanel. Tyvärr kan dessa två typer inte särskiljas om de är i pulverform.
Hur mycket konsumtion av kanel är säker?
Kanel som du får från mat eller dryck är vanligtvis fortfarande liten i antal, så det inte äventyrar din hälsa. Så du behöver inte oroa dig om du konsumerar kanel i mat eller dryck.
Men du måste veta hur mycket kanel är säkert för dig att konsumera, särskilt om du tar kaneltillskott. Den rekommenderade förbrukningen är högst 2-4 gram per dag. Detta beror på innehållet av kumarin i kanel.
Cassia kanel som innehåller mer kumarin rekommenderas att inte konsumera mer än 2 gram per dag. Under tiden kan ceylon kanel förbrukas upp till 4 gram per dag.
Kumarinintaget som fortfarande kan tolereras av kroppen är 0,1 mg per kg kroppsvikt per dag. Mer än detta kumarinintag kan orsaka leverförgiftning och cancer, enligt en studie som publicerades i tidskriften Molecular Nutrition & Food Research 2010.
